Google+
Valor Soja »Actualidad

En el horno: el gobierno congeló las importaciones de mejoradores de harina mientras se agotan las partidas de trigo de buena calidad

Se trata de productos que mayormente no se elaboran en el mercado local.
En el horno: el gobierno congeló las importaciones de mejoradores de harina mientras se agotan las partidas de trigo de buena calidad

El gobierno congeló el ingreso de aditivos mejoradores de harina en un momento en el cual las partidas de trigo de calidad se están agotando.

La cosecha de trigo argentina 2012/13, además de ser una de las peores de la historia en términos de volumen, fue también flojísima en calidad.

El informe de calidad de cosecha de trigo correspondiente al ciclo 2012/13 –realizado todos los años por Granotec– evidenció ausencia de partidas de grado 1 y un nivel extraordinariamente elevado del 28% de trigo fuera de estándar (fundamentalmente a causa de fusarium).

En tal escenario, la Secretaria de Comercio Interior congeló en el último mes y medio las aprobaciones de “declaraciones juradas anticipadas de importación” (DJAI) de muchos productos considerados “no esenciales”, entre los cuales se incluyen los aditivos y complejos enzimáticos mejoradores de harinas (que mayormente no se producen en el mercado local).

Los comercializadores locales de aditivos cuentan con un stock reducido de productos, los cuales, al terminarse, tendrán un impacto directo en la calidad de buena parte de los productos panificados.

“Además de haberse obtenido una magra producción (de trigo 2013/14), la calidad resultó baja. Hay muchas partidas fuera de estándar, sobre todo en Entre Ríos, Sur de Santa Fe y norte, centro y sudoeste de Buenos Aires”, indicó un informe difundido hoy por el Movimiento CREA.

“Presentan grano de bajo peso hectolítrico y otros problemas, lo cual determina que no todo el trigo existente sea apto para molinería. Estas partidas deberían ser mezcladas con otras para estirarlas y alcanzar aptitud panadera. También hay considerar los lotes con alta presencia de fusarium, que no se podrán usar por no ser aptos para el consumo humano”, añadió.

“No obstante, es muy poco probable que haya en el mercado una cantidad suficiente de trigo de alta calidad para mezclar con el que se encuentra fuera de estándar. Los análisis de laboratorio muestran que no hay grado 1 en la mercadería cosechada. Es decir: el trigo que se encuentra dentro del estándar no tiene capacidad de mejorar una partida mala”, apuntó el informe.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Hasta el domingo siguen las condiciones óptimas para avanzar con la cosecha en la zona núcleo pampeanaMercado desarbitrado: las partidas de cebada cervecera con alto nivel proteico siguen registrando descuentos superiores a 30 u$s/toneladaCristina criticó al gobierno macrista por el cierre de tambos: cronología del plan de demolición instrumentado por el kirchnerismoLa edición génica será una de las prioridades de Embrapa en 2020: “Esta tecnología reemplazará a los transgénicos”Se derrumbaron los precios del maní por una súper cosecha estadounidense: podría condicionar la capacidad de pago de arrendamientos de la industriaMenos burocracia: ahora la solicitud de permiso de tránsito de maquinaria agrícola se puede hacer en la compuHugo Rossi: “Tenemos una deuda de 44.000 millones de dólares en infraestructura”Se destruyó la exportación argentina de sembradoras por efecto del atraso cambiario: apenas se declararon envíos de once equiposDéjà vu chavista para un venezolano que trabaja en el campo argentino: la historia de KeiverCinismo: Cristina visitó un tambo en Lincoln perteneciente a un ex intendente kirchnerista denunciado por corrupciónVinaza: ingenios deberán asegurar la gestión responsable del subproducto contaminante para poder seguir vendiendo etanolEl viernes regresan las tormentas sobre el norte de la zona pampeana: no se prevén lluvias importantes en el sur¿Cuáles fueron las compañías agroindustriales que ocuparon el lugar dejado por Vicentín?A rezar por el trigo 2018/19: otra semana sin precipitaciones significativas en la zona pampeanaOtra vez: la inflación de la canasta cárnica vacuna está siete puntos por debajo del promedio general de los alimentosAlerta soja: las cotizaciones de la oleaginosa quebraron la tendencia alcista de largo plazo iniciada en 2006Buenos Aires: ya están listos los primeros resultados del análisis gratuito de calidad de trigo 2017/18Alerta: entidades bancarias suspenden la oferta de créditos subsidiados de “inversión productiva” para compra de maquinaria agrícolaZona liberada: frigoríficos uruguayos que venden a Chile deben pagar custodia para evitar robos en ArgentinaSegunda campaña con fracaso productivo: en los últimos dos años el precio de exportación del maíz pisingallo aumentó más de un 60%Se oficializaron las nuevas tarifas referenciales de fletes de granos: representan 32% del valor del maíz a 400 kilómetros de RosarioViva el mercado interno: la exportación de carne dejó de ser negocioLa mayor parte de las lácteas bajaron los precios pagados a tamberos: sólo SanCor mantiene los valores establesFuerte caída de la soja en EE.UU. ante la evidencia de que las compras chinas son un gesto de buena voluntad sujeto al resultado final de las negociaciones Trump-Xi JinpingFiesta ganadera: impresionante recuperación de precios de vacas gordas y hacienda con destino a invernada en el remate del RosganLa distribución de la cuota Hilton ahora estará en manos de un comité gestionado por la Secretaría de Comercio ExteriorParte del solución del déficit energético está en el campo: pero las compañías automotrices se oponen a un mayor uso de biocombustiblesNo todo lo que brilla es grupo de calidad uno: pautas para elegir cultivares de trigo