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Casañas advierte sobre el uso de trigo contaminado con fusarium: “El gobierno está poniendo en riesgo nuestra salud”

Declaraciones del diputado nacional tucumano.
Casañas advierte sobre el uso de trigo contaminado con fusarium: “El gobierno está poniendo en riesgo nuestra salud”

“La resolución (67/13) de (Guillermo) Moreno es totalmente ilegal, pues el Congreso nacional es el único órgano competente para determinar la aplicación de la Ley de Abastecimiento. Esto no hace más que reafirmar el autoritarismo de Moreno y su pandilla para-policial”.

Así lo indicó el diputado nacional Juan Casañas (UCR; Tucumán) en referencia a la normativa orientada a justificar el eventual decomiso de trigo por parte del gobierno nacional (que fue publicada hoy en el Boletín Oficial).

“El gobierno esta desesperado porque no puede sostener el relato. La realidad se les vino encima y lo que venimos advirtiendo desde hace años se cumplió: la Argentina no tiene más trigo”, aseguró el legislador tucumano por medio de un comunicado.

“Lo más preocupante es que el ministro de Salud Juan Manzur, que pretende ser diputado, se calla la boca sabiendo que por la falta de trigo se está haciendo pan con trigo enfermo con fusarium, que no es apto para el consumo humano. El gobierno está poniendo en riesgo nuestra salud”, denunció Casañas.

Evaluaciones confiables realizadas en las diferentes regiones trigueras argentinas indican que un 28% de la cosecha 2012/13 quedó fuera de estándar (fundamentalmente a causa de fusarium).

La contaminación con micotoxinas limita la utilización del trigo contaminado con fusarium por su toxicidad para el hombre y animales. La toxina de mayor importancia es deoxinivalenol (DON), la cual se relaciona con pérdida de peso, vómitos, diarrea, anemia y lesiones cutáneas.

El fusarium se concentra en la periferia del grano –el salvado– por lo que con la molienda se disminuye aproximadamente un 40% la toxina en la harina. Un informe del INTA Marcos Juárez indica que en campañas con presencia de la enfermedad se debe ser cauteloso con el consumo de productos panificados integrales.

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