Google+
Valor Soja »Ganadería

Frigoríficos brasileños y uruguayos avanzan sobre el mercado alemán: en Argentina el negocio es venderle a los consumidores locales

El precio minorista interno del lomo llegó a 140 $/kg.
Frigoríficos brasileños y uruguayos avanzan sobre el mercado alemán: en Argentina el negocio es venderle a los consumidores locales

En la Argentina actual los mejores negocios agroindustriales son aquellos destinados al mercado interno. La exportación de alimentos es un actividad viene sumando inconvenientes de manera creciente.

El valor de exportación del lomo bovino fresco –un producto cárnico premium destinado en su mayor parte al mercado alemán– tiene un valor FOB promedio del orden de 14 u$s/kg (ver planilla).

La cuestión es que los cortes bovinos están gravados con un derecho de exportación del 15% (que se aplica sobre el valor FOB declarado) que en los hechos termina siendo superior por la obligación de colocar cortes a precios subsidiados para obtener licencias de exportación (ROE).

Por lo tanto, un valor FOB de 14 u$s/kg equivale actualmente a un ingreso bruto teórico de unos 60 $/kg al considerar la retención efectiva junto con los costos propios de la industria exportadora, tales como packaging, marketing, maduración (frío) y programas de calidad exigidos por las autoridades sanitarias e importadores europeos (GMP, SSOP, HACCP y un largo etcétera).

El dato es que el precio minorista actual del lomo fresco en las cadenas de supermercados Disco –del grupo Cencosud– se ubica en 140 $/kg (126 $/kg sin IVA).

La filial local de Cencosud –que además gestiona las cadenas Jumbo y Plaza Vea– compra hacienda de manera directa para faenarla a fazón en diferentes frigoríficos bonaerenses y en un frigorífico 50% propio localizado en Huinca Renancó (el otro 50% está en manos de supermercados Libertad). Luego envía las medias reses a un centro de procesado localizado en Esteban Echeverría (Buenos Aires) en el cual se producen los cortes envasados que luego son distribuidos a todas las filiales del grupo supermercadista.

Con tal esquema, en el cual se controla de toda la cadena de valor desde el ingreso del animal en la planta de faena, es posible –en el caso particular del lomo– obtener un margen de rentabilidad extraordinario aún considerando un precio mayorista del corte de 90 $/kg (es decir: 30 $/kg más que el precio bruto teórico obtenido por los frigoríficos exportadores).

En el primer semestre de 2013 Brasil exportó 1866 toneladas de cortes bovinos frescos a Alemania (un 16% más que en el mismo período de 2012), según datos oficiales (Secex/MDIC). En enero-junio de este año Uruguay exportó cortes frescos a Alemania por 6941 toneladas versus 5853 en el mismo período de 2012 (+18%), según datos del Inac.

Pero en el primer semestre de 2013 la Argentina, según datos del Senasa, exportó cortes vacunos frescos a Alemania por un volumen de 3261 toneladas, una cifra 33% inferior a la de enero-junio de 2012 (lo que implica que los exportadores uruguayos y brasileños están desplazando a sus pares argentinos del mercado más jugoso del negocio).

Actualmente los frigoríficos exportadores argentinos deben comprometerse a colocar en el mercado interno una tonelada de carne a precios subsidiados por cada 3,50 toneladas de ROE habilitados por la Ucesci (organismo oficial encargado de autorizar las agroexportaciones). Eso implica que deben entregar –fundamentalmente a cadenas de supermercados– cortes populares, como el asado, a un precio mayorista de 10 a 12 $/kg.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Salió la “eliminación” de retenciones para Pymes con un alcance mucho más limitado del prometido: no comprende productos del complejo sojero ni semillas forrajerasArgentina del Centro: Córdoba y Santa Fe implementaron sus propios protocolos de circulación para la comunidad agroindustrial ante la ausencia de una norma nacionalSalió el nuevo precio oficial del biodiesel destinado al cupo interno: una carta de defunción para las Pymes argentinasCompetencia: la industria aceitera sigue pagando “premios” en el mercado de soja disponibleFederación Agraria no quiere saber nada con una medida de fuerza: sigue insistiendo para que el gobierno implemente las “retenciones segmentadas”El campo sigue siendo el mejor cliente de la industria automotriz: en lo que va del año las ventas de camionetas apenas cayeron un 11%Llegan las lluvias sobre el sector este del paísLos diferenciales de retenciones son la norma en el comercio exterior agroindustrial argentino: ahora le tocó a la sojaBolsonaro es el nuevo presidente de Brasil: “El sector agropecuario seguirá desempeñando un papel fundamental”Cambio sustancial en el comercio de granos: la Afip redujo a 20 días el plazo de emisión del documento que registra descuentos o bonificaciones por calidadSiguen creciendo las demandas judiciales por enfermedades laborales contra empresas agropecuariasEn lo que va de 2016 pulverizadoras importadas ingresaron a un promedio de 107.000 dólares: 27% menos que un año atrásHasta mediados de la semana que viene no se prevén lluvias en la zona pampeanaUn negocio minúsculo con precios elevados: las exportaciones argentinas de trigo orgánico alcanzaron valores de hasta 380 u$s/toneladaBuenos Aires: Scioli a punto de liquidar el negocio agrícola en campo alquiladoBasta de hablar de derecho de exportación en trigo: el término apropiado es derecho de pernadaLa venta de sembradoras creció un 82%: industrias están “trabajando al máximo de su capacidad”Los análisis con datos históricos serán parte de la historia: en el futuro las evaluaciones de procesos productivos en el agro se harán en tiempo realGente con suerte: en lo que va del año Chile exportó nueve veces más manzanas que la ArgentinaInforme oficial: la menor producción de leche fresca en sachet no es un fenómeno nuevoAgroindustria entregará hasta 900 kilos diarios de rollos a productores afectados por incendiosHasta el viernes habrá tiempo ideal para avanzar con la cosecha en la mayor parte de las zonas productivasArgentina comenzó a exportar maíz a EE.UU: los primeros embarques saldrán por NecocheaGhana: una oportunidad de negocios agrícola que se transformó en una pesadilla diplomáticaDiputados radicales proponen crear fondo anual acumulativo de 6700 M/$ para desastres agropecuariosSusto en el mercado global de soja: las autoridades económicas chinas devaluaron el yuan para encarecer importacionesPor fin (aunque para muchos ya tarde) llegan las lluvias para las zonas pampeanas necesitadas de aguaEn el último año el precio del glifosato importado cayó 22%: nuevas tecnologías se preparan para desplazar del podio al herbicida