Buenos Aires: avanza la creación de un marco regulatorio que permita hacer un uso agronómico de los efluentes de tambos
Un trabajo coordinado entre representantes del sector público y privado.
La normativa vigente en la provincia de Buenos Aires (resolución 336/03 de la Autoridad del Agua) determina parámetros de vertido de efluentes que, en el caso de los tambos, resultan difÃciles de cumplir en términos económicos.
A partir del Proyecto Manejo de Efluentes en Tambo, que involucra a un equipo de técnicos integrado por referentes del INTA Rafaela, la Asociación Pro Calidad de la Leche (Aprocal), la Comisión de LecherÃa, el Proyecto Ambiente del Movimiento CREA, Mastellone Hnos, Danone, DeLaval, GEA Westfalia y Taurus AgrÃcola, entre otras instituciones, se elaboró –luego de evaluar la situación– un documento en el cual se indica que “es necesario introducir una normativa especÃfica adecuada a las caracterÃsticas de los sistemas productivos pecuarios en la Argentinaâ€.
El documento señala que la normativa “no contempla especÃficamente el aprovechamiento agronómico de los efluentes y/o purines y/o estiércol en el predio productivoâ€, para luego apuntar que “su adecuada aplicación podrÃa mejorar la productividad y sostenibilidad del recurso suelo por el aporte de materia orgánica y nutrientes†en el marco de “buenas prácticas que minimicen los impactos ambientalesâ€.
En abril de este año, miembros del mencionado equipo técnico presentaron el documento durante una reunión mantenida con funcionarios del Ministerio de Asuntos Agrarios de Buenos Aires y representantes de la Mesa Provincial de LecherÃa, integrada por entidades rurales, profesionales e industriales lácteos bonaerenses.
En ese encuentro, Marcelo Lioi, director de Producción Láctea de dicho ministerio, solicitó a los miembros del equipo del proyecto que presentasen una propuesta técnica que contemplara el aprovechamiento agronómico de los efluentes de tambos.
A partir de ese pedido, un grupo integrado por Alejandra Herrero (Asociación Pro Calidad de Leche y sus Derivados), Miguel Taverna, Verónica Charlón, Karina GarcÃa (INTA), Santiago Fariña y Santiago MorÃn (Movimiento CREA) elaboraron un anteproyecto sobre Parámetros que Definen el Uso Agropecuario de los Purines y/o Efluentes de Tambo (Padua).
“El anteproyecto no contempla modificar los parámetros de descarga admisibles establecidos por la normativa provincial vigente (resolución 336/03 de la Autoridad del Agua de Buenos Aires), sino incorporar pautas que permitan establecer criterios de uso agropecuario de los efluentes provenientes de tambosâ€, explica Santiago Fariña, coordinador de la Comisión de LecherÃa del Movimiento CREA, en la última edición de la Revista CREA.
Las pautas para definir si un efluente de tambo es apto para uso agronómico contemplan tres aspectos. El primero es la caracterización del efluente como tratado o no tratado y los niveles de materia seca, conductividad y macronutrientes.
Si el efluente es apto para ser aplicado, la segunda instancia implica la caracterización de la zona de aplicación por medio de la determinación de la pendiente y de la textura del suelo. En esta instancia se definen también las zonas de no aplicación (por distancia respecto de viviendas, cursos de agua, perÃmetro del establecimiento, etcétera).
El tercer aspecto por considerar será la determinación de criterios para establecer momentos de aplicación (que consideren, por ejemplo, cobertura y humedad presente en el suelo) a partir de los cuales establecer perÃodos aptos para realizarla.
“Los sistemas de producción de leche argentinos cuentan con una extensa superficie para la producción de cultivos y pasturas destinados a la alimentación del rodeo. Eso representa una ventaja, porque permite contar con un destino de absorción y uso productivo de los residuos orgánicos generados por el proceso productivoâ€, comenta Fariña.
“El correcto manejo de los efluentes es un aspecto clave para la sustentabilidad de los sistemas lecheros. Las caracterÃsticas de los sistemas argentinos determinan que, en la mayorÃa de los casos, sólo se necesite manejar los residuos generados en las instalaciones de ordeño donde las vacas permanecen algunas horas por dÃa, ya que el resto de la jornada permanecen al aire libre en pastoreo o en corrales abiertosâ€, añade.
