Google+
Valor Soja »Lechería

Concentración supermercadista: el precio en góndola de los quesos blandos es hasta 175% superior al de salida de fábrica

Los valores FOB cayeron en el último año.
Concentración supermercadista: el precio en góndola de los quesos blandos es hasta 175% superior al de salida de fábrica

Buena noticia. Bajaron los precios de los quesos blandos. En lo que va de 2016 las exportaciones argentinas de esos productos lácteos fueron de 61.735 kilogramos a un valor promedio ponderado de 4,22 u$s/kg versus 5,10 u$s/kg en el primer trimestre de 2015 (ver planilla).

Mala noticia. En el mercado local la brecha de precios entre los valores de salida de fábrica y los precios minoristas sigue siendo enorme debido a la elevada concentración supermercadista presente en los principales centros urbanos del país.

Ejemplo uno: el queso Cremón La Serenísima (Mastellone Hnos) en envases de 500 gramos se está exportando a Paraguay a un valor FOB declarado de 4,11 u$s/kg (59,5 $/kg al tipo de cambio oficial). Ese mismo queso en cadenas de supermercados de la ciudad de Buenos Aires se comercializa a un valor minorista de 142 a 165 $/kg (¡entre 138% y 175 % más!).

Ejemplo dos: el queso Port Salut La Serenísima en envases de 450 gramos se está colocando también en Paraguay a un valor declarado de 4,25 u$s/kg (61,6 $/kg). En cadenas de supermercados porteñas se consigue actualmente entre 134 y 149 $/kg $/kg (¡117% a 142% más!).

Parte de la diferencia entre el valor a salida de fábrica y el precio final corresponde al costo del flete y del IVA (21%). Pero el grueso de la brecha entre ambos valores de los quesos se explica por el margen aplicado por las cadenas de supermercados.

La participación de los tamberos en el precio final de los principales quesos comercializados en el mercado interno, según los últimos datos publicados por el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos, pasó de 34,2% en el último trimestre de 2014 a 25,9% en el mismo período de 2015, mientras que la de los supermercados pasó en ese mismo lapso de 29,9% a 32,8%.

Según los últimos datos publicados por la Subsecretaría de Lechería de la Nación –correspondientes al año 2012– un volumen del orden del 15% de la producción argentina de leche se destina a la elaboración de quesos blandos.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

“Nos comprometimos a continuar impulsando las negociaciones para concluir con el acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea”Basta de perder tiempo con cuestiones operativas: desarrollan un dispositivo para que los animales se pesen solosIngresó al Senado el proyecto oficial de reforma de Código Penal que tipifica delitos contra el ambienteEsta semana se prevén precipitaciones en muchas zonas necesitadas de agua para avanzar con la siembra de granos gruesosEl mercado de trigo seguirá intervenido por el gobierno: recién en diciembre se ampliará el plazo de embarque a seis mesesEn el último año el precio de las alfalfas importadas subió más de un 20%La especialidad que se transformó en commodity: el diferencial de precio del aceite de girasol alto oleico no supera el 8%Sin exportaciones no hay divisas: en septiembre habrá nueve días sin carga de buques por un paro aduanero que sólo puede desactivar el gobiernoAlberto Fernández recibirá mañana a los integrantes de la Comisión de Enlace AgropecuariaLa lista completa de los productos agroindustriales del Mercosur que se verán beneficiados con la entrada en vigencia del acuerdo comercial con la Unión EuropeaSe recuperó el valor relativo de la leche para regresar a niveles de la “zona de supervivencia”Contraste rioplatense: en lo que va del año la soja subió 4% en Uruguay al tiempo que cayó casi 17% en la ArgentinaPeor que los incendios de la selva amazónica es el cinismo de la naciones europeasÚltimos días para darse de alta en el Registro de Tierras Rurales: queda la opción de pagar adelantos de alquileres para evitar la retención del 28%El impacto de la devaluación: por cuarto mes consecutivo el tambo promedio argentino pierde dineroEl Servicio Meteorológico proyecta una primavera con condiciones de humedad óptimas para la siembra de granos gruesosEn el primer trimestre las exportaciones chilenas de salmón superaron en 350% a las colocaciones argentinas de carne vacunaArgentina en emergencia lechera: el tercer knockout climático en apenas dos años promoverá un nuevo recorte de la producciónArgentina contra el Hambre: la mayor parte de una licitación pública de leche en polvo quedó desierta por falta de interesados“Un Tratado de Libre Comercio con China permitirá que el gran ganador sea nuestro sector agroindustrial”Comisión Nacional de Investigación en Agroquímicos: una experiencia exitosa desactivada por mezquindades políticasUruguay: buscan instrumentar mecanismos para evitar que los frigoríficos apliquen descuentos indebidos a los productores En la Argentina ya se necesitan tres “dólares soja” para comprar un dólar auténticoSe acabó el plazo legislativo para aprobar este año el proyecto oficial de reforma de la Ley de Semillas: sigue vigente el uso propio gratuitoCRA advierte que un nuevo impuesto al agro “puede traer consecuencias inmediatas” que “de ninguna manera son las que quiere tomar el sector”En el primer trimestre los recursos nacionales destinados a obras viales e hídricas no superan el 7% del gasto de capitalArgentina salva el año cambiario gracias el préstamo chino disfrazado de swap: pero a un costo carísimoLa comunidad de Gral. Villegas se moviliza para pedir que la saquen del corralito hídrico: “Vamos a esperar en la ruta a que se acerquen las autoridades”