Google+
Valor Soja »Actualidad, Agricultura

Cuidado con sembrar mucho trigo de calidad: para diseñar la estrategia comercial del cultivo no es conveniente olvidar que la Argentina es una nación bárbara

Lo que sucedió en este ciclo pueden no ocurrir en el siguiente.
Cuidado con sembrar mucho trigo de calidad: para diseñar la estrategia comercial del cultivo no es conveniente olvidar que la Argentina es una nación bárbara

En las naciones civilizadas del mundo el trigo hace décadas que dejó de ser un commodity. El cereal, luego de cosecharse, es segregado para ser categorizado de acuerdo a sus diferentes usos. Para elaborar galletitas. Pan de molde. Harina común. O para darle de comer a los cerdos.

Los que van a comprar trigo a EE.UU, se encuentran con un agente comercial que les pregunta qué buscan. ¿Hard Red Winter para hacer fideos asiáticos o tortillas? ¿Hard Red Spring para elaborar bagels o medialunas? ¿Soft Red Winter para fabricar galletitas? En Australia sucede algo similar.

Pero en la Argentina –país habitado mayormente por bárbaros– eso no pasa. Existen solo dos categorías: trigo “baja proteína” (eufemismo para nombrar al trigo forrajero) y trigo pan convencional. Por supuesto: los compradores –fundamentalmente acopios y molinos– seleccionan silenciomente la mercadería comprada para luego derivarla a las demandas específicas.

Este comportamiento bárbaro tiene un incoveniente: cuando las partidas de trigo con altos estándares de calidad panadera escasean –por poca fertilización o lluvias excesivas por ejemplo– los compradores salen a los codazos a pagar fortunas por esa mercadería. Y para compensar ese quebranto pasan por la picadora de carne a los vendedores de trigo pan convencional (total después se mezclan unos con otros para obtener diferentes combinaciones).

Cuando se le pregunta a referentes molineros si este año piensan hacer algún tipo de acuerdo para intentar ordenar un poco la oferta, la respuesta usual es vamos a ver cómo evoluciona el mercado, lo que equivale a decir ojalá que a muchos giles se les ocurra hacer trigos de alta calidad así pagamos monedas por esas partidas.

Y eso es justamente lo que van a intentar hacer este año muchos productores obnubilados por los altísimos precios que se pagaron en lo que va del ciclo 2015/16 por la partidas de trigo de alta calidad panadera: sembrar cultivares premium con todos los chiches y cuidados del caso.

Ese razonamiento padece de esquizofrenia geográfica. Está muy bien si uno va a sembrar en EE.UU., Canadá o Australia. Pero puede ser terrible en una nación incivilizada como la Argentina.

El próximo 8 de abril se organiza una reunión en la Sociedad Rural de Necochea para tratar este tema. Hablarán importantes funcionarios. Representantes de semilleros, productores y molineros. Aaprotrigo presentará su proyecto de tipificación. Si quieren pasar un momento divertido, les aconsejo que vayan.

Pero no esperen que el evento sea un disparador de grandes cambios. Los bárbaros no se llevan bien con el orden, las pautas y las reglas claras. A los bárbaros les gusta el dunga-dunga, siempre y cuando, claro, sean ellos que dan. Nunca los que reciban.

Ezequiel Tambornini

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

El default maicero es funcional al gobierno kirchnerista: menos consumo de divisas con mayor recaudación por retencionesAlberto Fernández cree que el proyecto agrario de Grabois debe ser tenido en cuenta: “Es socialmente muy demandado el alimento producido ecológicamente sin agrotóxicos”Alerta social: el fracaso de la cosecha gruesa va camino a generar un desastre económico en muchas localidades bonaerensesConciliación obligatoria para Urgara por dos semanas: se pueden seguir enviando camiones a puertosNuevo escenario agroalimentario: en el primer semestre del año crecieron todas las exportaciones chilenas de carnes para generar 476 millones de dólaresUn video de la asociación de productores de soja de EE.UU. asegura que la siembra directa es un factor clave de la sostenibilidad agrícolaMás del 20% de las exportaciones uruguayas de carne ya se destinan al mercado chino: el desafío ahora es posicionar cortes premiumLa nueva empresa estatal para gestionar la Hidrovía será diseñada para crear una nueva “retención” al agro argentinoUruguay insistirá con la necesidad de firmar un Tratado de Libre Comercio con China: “No seremos los sepultureros del Mercosur”Casañas denunció que la obligatoriedad de realizar análisis de granos “es un negocio de unos pocos laboratorios” que perjudica al productorEn lo que va del año el sector agroindustrial argentino generó divisas por casi 7000 millones de dólaresLa Afip estableció un nuevo calendario impositivo para productores de once provincias afectados por desastres climáticosLa industria estadounidense inició movida para bloquear el ingreso de biodiesel argentino: Carbio alertó que las acusaciones de dumping ya fueron rechazadas por la OMCEl salario promedio registrado en el sector agropecuario argentino es de 5513 pesos brutosArgentina anuncia por segunda vez la reapertura del mercado chino de aceite de soja luego de cumplir con el compromiso de reiniciar las obras de las represas Kirchner y CepernicEn el primer semestre la zona pampeana transfirió regalías sojeras por 4359 M/$ al resto del paísAbrieron la inscripción para que las terminales se adhieran al sistema de turnos para recepción de camiones con granosRusia: cómo la ilusión de un gran mercado agropecuario se transformó en la mayor desilusión de la décadaDesastre agropecuario: otra semana sin perspectivas de lluvias importantes en las zonas pampeanas necesitadas de aguaCambio estructural en el mercado de arrendamientos agrícolas: el poder de negociación dejó de estar en manos de los propietariosUruguay sigue trabajando para integrarse al mundo: inició gestiones para comenzar a negociar un Tratado de Libre Comercio entre Corea y el MercosurPromesa Intacta: apenas tres de los doce cultivares de soja más destacados en el NOA tienen el evento Bt de MonsantoLos operadores especulativos tienen buena data: el informe del USDA resultó bajista para el maízEn el primer mes del aislamiento obligatorio se perdieron 2697 empleos en el sector agropecuarioSe acabó la paciencia: productores y transportistas cordobeses recurrieron a la justicia para intentar poner fin al bloqueo vial instrumentado por San LuisAmigos son los amigos: el gobierno liberó exportaciones de harina de trigo por un 45% más del cupo prometidoPrimarización: el valor promedio de las exportaciones argentinas de carne vacuna retrocedió al nivel presente en 2009Sorpresa: el proyecto oficial de exención de impuestos al biodiesel sigue favoreciendo el uso de gasoil importado