Google+
Valor Soja »Lechería

La leche vuelve a ser un bien escaso: industriales lácteos piden “máxima comprensión” a consumidores y cadenas de supermercados

Lo hicieron a través de un comunicado.
La leche vuelve a ser un bien escaso: industriales lácteos piden “máxima comprensión” a consumidores y cadenas de supermercados

El Centro de Industria Lechera (CIL) solicitó “al resto de la cadena láctea, y a los consumidores en particular, la máxima comprensión” ante las inundaciones que produjeron una caída significativa de la producción de leche.

Las autoridades de CIL –por medio de un comunicado difundido hoy– indicaron que “las primeras estimaciones (de producción de leche) a nivel nacional, que seguramente se corregirán a la baja cuando cierre el mes, arrojan para abril caídas del orden del 15% frente al mes anterior y de entre 20% y 25% versus abril de 2015. En Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos estas mermas son muy superiores”.

“La producción primaria, sin dudas el eslabón que sufre con mayor crudeza el impacto devastador de este desastre climático, se debate en muchos casos entre la continuidad o el cierre de tambos. Aquellos que logren resistir verán menguada su capacidad productiva, no sólo para lo que resta del año, sino también para el venidero. En esta coyuntura crítica, en que las relaciones de oferta y demanda cambiaron drásticamente, la industria láctea buscará por todos los medios una sensible mejora del precio al productor de leche, tan necesaria como urgente dados los motivos ya expuestos en los párrafos precedentes”, añadió el comunicado.

La realidad es que, en las últimas semanas, las industrias lácteas –especialmente aquellas localizadas en el norte de la zona pampeana– volvieron a competir fuerte por un recurso que, debido al desastre climático, se transformó en escaso.

Esta nueva situación (“en que las relaciones de oferta y demanda cambiaron drásticamente” sin considerar aún las paritarias en negociación con Atilra) se presenta en una coyuntura en la cual las cadenas de supermercados tienen, en términos relativos, un margen extraordinario en la composición del precio final de los principales productos lácteos.

La participación promedio de los supermercados en el precio –por ejemplo– de los quesos comercializados en el mercado interno fue en el trimestre diciembre 2015/febrero 2016 de 34,5% versus 23,6% y 24,8% por parte de la industria y los tamberos respectivamente, según datos del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco).

Semejante marcación de precios hace que actualmente sea más barato organizar un asado con los cortes más caros que una picada con quesos (en Disco el Reggianito La Serenísima, por ejemplo, se comercializa a un precio de 290 $/kg versus 230 $/kg un lomo de novillito).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Cómo hizo Ovoprot para quedarse con Cresta Roja: una empresa que aprovechó todas las oportunidades disponibles para darle valor agregado al maízEn Uruguay los consumidores locales ganaron calidad con el desarrollo exportador: “Tenemos que cuidar a todos por igual para presentarnos como un país serio”Bloqueo comercial: en septiembre las exportaciones brasileñas de proteínas animales a Rusia generaron más de 290 M/u$s adicionalesPropietarios de campos de aptitud media comienzan a evaluar acuerdos a porcentaje para intentar evitar una caída drástica de la renta en 2014/15Precios cuidados: el maíz tiene una retención efectiva superior a la de la soja por el cepo exportador aplicado por el gobiernoMolinos y Chisap podrán importar tecnología libre de aranceles por 4,15 millones de dólaresMolinos se retiró del mercado de alquileres agrícolas: liberó 120.000 hectáreas en la región pampeana Las exportaciones chilenas de productos cárnicos porcinos alcanzan un récord histórico gracias a la demanda chinaHoy finalmente llegan precipitaciones a sectores del norte de la zona pampeana necesitados de aguaArgentina al revés: los menores niveles de cumplimiento de refugios de maíz se registran donde más se los necesitaSe acabó la era de los commodities: con una participación de apenas 5,7% ya es más rentable para el gobierno eliminar las retenciones que mantenerlasLos transportistas de granos no están solos: contratistas de cosecha gruesa piden un ajuste por inflación del 25%Comenzó a cotizar el contrato futuro de novillo argentino: el precio con entrega en febrero de 2018 cerró en 34,8 $/kgEsta semana el ingreso de una ola polar provocará heladas intensas en la región central argentinaRutas peligrosas: los fondos destinados a mantenimiento vial en la provincia de Buenos Aires se redujeron un 50% en los últimos siete añosHagan sus aportes: ya está abierta la consulta pública sobre el documento a partir del cual se elaborará un proyecto de aplicaciones de agroquímicosAlerta: con los precios actuales del maíz prevén un derrumbe de la siembra del cereal justo cuando más se lo necesitaApetito sin fin: China ya representa más 60% de las exportaciones uruguayas de carne bovinaNestlé lidera la baja de precios de la leche pagada a tamberos: “Cuando se hacen valer de esta manera dan tristeza”En el norte de la región pampeana se prevén lluvias buenas a excesivas durante la siembra de granos gruesos 2014/15: podría haber restricciones en el surConfirmado: el año que viene desaparecerá la categoría “ternera” del sistema de tipificación de haciendaMañana se prevé la formación de heladas moderadas sobre la región pampeanaAvanzan las obras que permitirán conectar al ferrocarril Belgrano Cargas de manera directa con los puertos del Gran RosarioEl atraso cambiario diluyó la recuperación de los precios de exportación de la leche en polvo Combo sorpresa: los precios locales del maíz se desconectan del mundo para iniciar una fase alcistaEsta semana la mayor probabilidad de precipitaciones se concentrará en el norte del paísPeste porcina africana: “Estamos en el pico de la epidemia”San Luis aplicará un área de exclusión de agroquímicos de 1500 metros: “Los herbicidas impiden el crecimiento de plantaciones distintas de los transgénicos”