Google+
Valor Soja »Lechería

Redistribución de la pobreza: los supermercados tienen una participación en el precio final de la leche fluida que duplica a la que reciben los tamberos

Según un estudio sistemático del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos.
Redistribución de la pobreza: los supermercados tienen una participación en el precio final de la leche fluida que duplica a la que reciben los tamberos

La participación de los supermercados en el precio final de la leche fluida comercializada en el mercado interno duplica a la de los tamberos. Y la del Estado es un 10% superior.

La participación promedio de los tamberos en una canasta de productos lácteos representativa, según datos del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco), pasó de 31,3% en febrero de 2015 a 22,4% en el mismo mes de 2016. En ese mismo período la participación del sector industrial pasó de 25,9% a 29,3% y la del comercio de 26,9% a 32,4%, mientras que la del Estado (impuestos) se mantuvo prácticamente constante en 15,9%.

Dentro del promedio conviven situaciones completamente disímiles. Por ejemplo: en el caso de la leche larga vida –producto que se consume mayoritariamente en el mercado interno– la participación del comercio (fundamentalmente el supermercadismo) fue en el trimestre diciembre 2015/febrero 2016 de 46,7% versus un 12,9% los tamberos. Con los quesos esa relación fue de 34,5% versus 24,8%.

En lo que respecta a la leche fluida –un producto de consumo básico– la participación de los tamberos (15,8%) es inferior a la del Estado (17,4%) y la mitad de la de los supermercados (31,3%).

En cambio, con la leche en polvo entera los tamberos y la industria se llevan –por lejos– la mayor parte de la torta del negocio con una participación del 40,1% y 35,9% respectivamente (razón por la cual la mejor manera de incentivar el crecimiento de la producción de leche es precisamente promover esa rama del negocio lácteo).

A partir del presente mes de abril, con el reacomodamiento de precios de la leche abonada a tamberos, los productores deberían comenzar a ganar participación relativa en los valores finales de los principales lácteos.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Alquileres agrícolas: con la suba de la soja se agravaron los problemas de los que aún no cerraron acuerdosGasto público desproporcionado: “Lo más prudente sería que las empresas asuman planes de inversión, consumo y gasto conservadores”La inflación de la “canasta láctea” supera en 25 puntos al promedio general de alimentos a pesar del ajuste del valor de la leche pagado al tamberoLa mayor parte del trigo argentino que se está exportando tiene una calidad regular: pero el gobierno cobra retenciones como si fuese premiumEl problema no es del cerdo sino de quién no comprende la importancia de las integraciones comerciales estratégicasSegunda señal del incendio: industriales farináceos brasileños evalúan importar harina de trigo de TurquíaRotten: el documental de Netflix que muestra los aspectos podridos del negocio agroindustrialDesindustrializar la ruralidad: la molienda argentina de trigo aún no pudo superar los niveles presentes en 2007Una norma incumplible del BCRA pone a los exportadores de granos orgánicos frente a un dilema: ¿perder clientes en el exterior o afrontar un juicio del Estado?Esta semana no se esperan precipitaciones significativas en ninguna región productiva argentinaMolinos harineros se cartelizan ante el avance exportador: acopiadores denuncian que pretenden incorporar por la fuerza una cláusula leoninaLas exportaciones argentinas de sembradoras cayeron al nivel más bajo desde 2002: ranking de empresas sobrevivientesComa más pollo: el precio de la carne aviar viene cayendo gracias a la sobreoferta promovida por el relajamiento bolivarianoLos operadores especulativos apuestan a la baja de precios ante el ingreso inminente de una oferta aluvional de soja y maíz argentinosUruguay: lanzan créditos oficiales para financiar hasta el 80% de proyectos de riego con quince años de plazoErize: Argentina necesita un "grainstorming" para incrementar el “empleo agregado” de la producción agrícolaParitarias rurales: el ajuste anual por inflación para los productores de yerba se determinó en 64%Liberaron nuevas compensaciones para sojeros del norte del país: ya se liquidó el 16,3% del monto comprometidoLa primera tanda de la campaña gruesa bonaerense en riesgo crítico: el grueso de la lluvia que viene en camino se concentrará en el norte de la zona pampeanaFondos especulativos suben apuestas alcistas en soja impulsados por el desastre climático argentinoValor desagregado: las exportaciones argentinas de uvas frescas cayeron más de un 35%Trigo HB4: “Es importante tener responsabilidad comercial para tratar de evitar en la cadena de valor cualquier tipo de distorsión”Más claro imposible: Tabaré despidió al embajador uruguayo ante la Unión Europea por resistir la exclusión de Argentina de las negociaciones comercialesParadoja: por la fuerte suba del precio internacional de la leche en polvo los tamberos terminarán subsidiando a las industrias lácteas exportadorasYa se cubrió más de la mitad del saldo exportable potencial de maíz 2016/17: Cofco y Cargill lideran el rankingEn la campaña gruesa 2013/14 dejará de usarse el endosulfán: diputados quieren hacer un seguimiento de los stocks remanentes del insecticida Las compensaciones para productores sojeros extrapampeanos representan apenas 0,95% del total de la recaudación 2017 prevista por retencionesEl Senasa estableció nuevos requisitos para la inscripción de dispositivos de identificación animal