El trigo de alta calidad panadera volvió a registrar un nuevo récord para superar a la soja: 4500 $/tonelada
Diferencias sustanciales con las partidas condición cámara.
El precio del trigo de alta calidad panadera registró un nuevo máximo en el mercado argentino –superando en 460 $/tonelada a la soja– en un escenario en el cual abundan las partidas con estándares regulares a malos.
Esta semana –según datos cargados en la plataforma Sio Granos– se comercializaron 200 toneladas de trigo con un nivel de gluten mÃnimo de 30% y una fuerza panadera (W) de 300 provenientes de Benito Juárez a un precio de 4500 $/tonelada (326 u$s/tonelada). El destino fue  un molino localizado en el “sector 6†de la zonificación de la plataforma Sio Granos (que comprende, entre otras, las localidades de Chacabuco y Chivilcoy).
También se negociaron 60 toneladas provenientes de BahÃa Blanca –también con entrega en el “sector 6†del norte bonaerense– a un valor de 4200 $/tonelada (304 u$s/tonelada). En ese sector el precio máximo abonado por la soja esta semana se ubicó en 4040 $/tonelada.
Pero las partidas de calidad superior son casos puntuales. La contracara de ese fenómeno es una súper oferta de trigos con bajos niveles proteicos que termina licuando el valor del trigo pan condición cámara (que en el “sector 6â€, por ejemplo, esta semana se negoció en un rango general de 2500 a 2700 $/tonelada).
En lo que va del presente ciclo comercial 2015/16 el 58% del volumen declarado de exportaciones de trigo corresponde a partidas forrajeras (con un nivel de proteÃna inferior a 10,5% calculado sobre una base de 13,5% de humedad).
En lo que va de esta semana, por ejemplo, se registraron colocaciones de 18.236 toneladas de trigo “baja proteÃna†a un valor promedio FOB de 182 u$s/tonelada. La mayor parte de las ventas se realizaron a Indonesia.
La contrapartida de esa situación es una declaración de exportación de 13.500 toneladas de trigo de alta calidad –realizada esta semana– con destino a Brasil por un valor FOB de 343 u$s/tonelada (ver planilla).
