Google+
Valor Soja »Ganadería

Expertos en ineficiencia: Argentina podría triplicar las exportaciones de carne vacuna con el mismo peso de faena que Uruguay

Contrastes rioplatenses.
Expertos en ineficiencia: Argentina podría triplicar las exportaciones de carne vacuna con el mismo peso de faena que Uruguay

El desmantelamiento del sector exportador instrumentado por el régimen kirchnerista sigue promoviendo una producción de carne bovina argentina bastante menor a la potencial.

En enero-julio de 2016 la participación de las hembras en la faena total fue en promedio de 40,4%, una cifra 2,1 puntos porcentuales menor a la del mismo período del año pasado, indicó el último informe mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la Republica Argentina.

En los primeros siete meses de 2016 la faena total nacional fue de 6,63 millones de cabezas (-7,4% que en enero-julio del año pasado). En términos absolutos se sacrificaron 527.151 cabezas menos de ganado vacuno que en los primeros siete meses de 2015.

La producción de carne vacuna en lo que va del presente año fue de 1,497 millones de toneladas res con hueso en abril (-9,4% que en enero-julio de 2015). El bajo peso de faena (promedio de 225 kilos gancho) no permitió que la producción compensara la caída de la faena

El bajo peso promedio de faena constituye un indicador que refleja la ineficiencia industrial presente en el sector cárnico bovino argentino. En Uruguay el peso promedio –según datos oficiales publicados por Inac– es de 273 kilos gancho, lo que implica que, si la Argentina tuviera el mismo peso promedio de faena que Uruguay, en lo que va de 2016 podría haber generado 320.000 toneladas res con hueso adicionales.

El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (Inac) además publica semanalmente un informe con el rendimiento cárnico promedio de los novillos y vacas ingresadas –desagregado por frigorífico– tanto en tercera (pre dressing) como en cuarta balanza (post dressing), de manera tal que los ganaderos orientales pueden hacer un seguimiento de aquellas industrias que aplican mayores “recortes” a las medias reses.

Una cifra del orden de 320.000 toneladas res con hueso no es poca cosa. Del total de la carne vacuna producida por la Argentina en los primeros siete meses de este año, Ciccra estima que 1,378 millones de toneladas res con hueso se habrían destinado al mercado interno (-6,9% que en enero-julio de 2015), mientras que las restantes 118.994 toneladas se exportaron (-4.4%).

La ineficiencia industrial va de la mano de situaciones marginales. “Las graves irregularidades que se producen en la comercialización de carne en el mercado interno continúan generando enormes pérdidas para la industria organizada sin producir ningún beneficio para los consumidores”, indicó el informe de Ciccra.

La entidad cárnica empresaria alertó que un grupo de “pseudo-cooperativas” que operan en las inmediaciones de la ciudad de Buenos Aires distorsionan el mercado al evadir impuestos, cargas previsionales y controles sanitarios.

“En este contexto, resulta imprescindible que el Ministerio de Agroindustria recupere las facultades de control de la comercialización que permitan solucionar de manera efectiva la grave situación que atraviesan la Industria y la cadena de la carne en su conjunto”, solicitó Ciccra.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Proponen crear un programa de gestión de envases de agroquímicos: cuáles son las responsabilidades de productores y empresasLos operadores especulativos tenían buena info: volaron los precios de la soja por un informe alcista del USDA¿Cómo quedó conformada la estructura organizacional del nuevo Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca?Vivir con lo nuestro es carísimo: el FOB teórico del trigo condición cámara argentino vale un 50% más que el mejor cereal duro estadounidenseCafma quiere reactivar la demanda de maquinaria agrícola con un crédito subsidiado: ni una palabra sobre retencionesSe corta la racha de buen tiempo: el viernes se esperan tormentas sobre la región central del paísUn gigante económico sin poder: el momento para promover una sola representación gremial en el agro argentino es ahoraLa tarifa orientativa para fletes de granos quedó desactualizada: transportistas quieren nuevos valores para marzoEl Ministerio de la Producción brindará aportes de hasta 7,0 M/$ para proteger propiedad intelectual: pero excluyó del beneficio a empresas agropecuariasGuardarse la cebada cervecera no fue la mejor decisión: los precios ofrecidos en el sur bonaerense siguen lejos de los valores de exportaciónEl ministro de Ganadería uruguayo aseguró que “en países vecinos tienen mayores problemas”Se aprobó la ley de “Emergencia Pública”: comienzan a regir los aumentos de derechos de exportación para el campoEl gobierno creará la “Sociedad del Estado de la Hidrovía” para gestionar en 2021 el mantenimiento de la vía navegable del ParanáSe desacelera el ajuste de precios de los terneros: la mayor parte de los criadores igual sigue siendo optimistaSin regalo de Navidad para los ganaderos argentinos: derrumbe de precios de la hacienda por exceso de oferta de proteínas animalesMás despiertos que muchos productores: el gobierno tomó “coberturas” en soja en los mejores momentos del añoPrecios en caída libre: China sigue inundando el mercado internacional de urea granuladaDólares que faltan: en lo que va del año se perdieron divisas por al menos 150 M/u$s a causa del “cepo lácteo”Trazabilidad fiscal: comenzó a regir la obligación de emitir un certificado digital gestionado por la Afip para transportar frutas, hortalizas y algodónViajes para (casi) todos: el déficit cambiario del sector turístico alcanzó un nuevo récord al superar los 3800 M/u$sCuarto día del paro agropecuario con cumplimiento parcial: ingresaron casi 1300 camiones a la terminales santafesinasDos compañías podrán importar tecnología libre de aranceles para automatizar procesos agroindustriales por 9,5 M/u$sEn lo que va del año ingresaron apenas 54 cosechadoras importadas al mercado argentino a un valor promedio de 225.000 dólaresEl precio de exportación de la arveja cayó casi 37%: los que vendieron en cosecha hicieron el mejor negocioBolsonaro es el nuevo presidente de Brasil: legisladores de la “bancada ruralista” quieren reformular el Mercosur para “garantizar igualdad de condiciones entre los socios”Se completó el primer cupo de exportación de trigo argentino con ingresos por 162 M/u$s: liberan otras 500.000 toneladasPara tomar nota: a partir del 1 de enero todos los subproductos de soja deberán bajar de precio por un recorte del IVAEl gobierno nacional creó una mesa de trabajo para “corregir los desequilibrios que se producen en las negociaciones entre los transportistas y los dadores de carga”