Google+
Valor Soja »Lechería

El desastre lechero también se refleja en las góndolas: en lo que va del año los precios de los lácteos subieron 18,5%

Datos oficiales de la canasta láctea relevada por el Indec.
El desastre lechero también se refleja en las góndolas: en lo que va del año los precios de los lácteos subieron 18,5%

El precio de los lácteos –tal como se anticipó a comienzos de año– comenzó a crecer por encima del aumento promedio de los alimentos debido a la restricción de oferta de leche generada por desastres climáticos y ausencia de incentivos económicos para invertir o directamente permanecer en la actividad.

En mayo de 2017, según los últimos datos publicados por el Indec, la canasta de productos lácteos básicos en la ciudad de Buenos Aires registró un aumento promedio de precios de 18,3% respecto de diciembre del año pasado versus 10,2% el promedio de alimentos y bebidas.

El ranking de subas de precios lácteos en los primeros cinco meses del año es encabezado por el yogur firme (+29,8%), el queso cremoso (21,4%), el sardo (+20,2%), el pategras (+18,5%) y la manteca (+15,5%), mientras que en los siguientes puestos se ubican el dulce de leche (+14,1%), la leche fresca entera en sachet (+12,8%) y la leche en polvo entera (12,7%).

El precio de la manteca, que hasta el mes de abril venía subiendo fuerte, el mes pasado se mantuvo prácticamente sin cambios debido probablemente a la importación de manteca uruguaya realizada por la cadena de supermercados COTO.

En el último año (mayo de 2017 versus mayo de 2016) la canasta láctea registró un alza promedio de 34,3%, mientras que el conjunto de alimentos y bebidas relevados por el Indec subieron en promedio un 25,9%.

Desde el año pasado se viene registrando una caída abrupta de la producción lechera a causa del desastre climático (excesos hídricos) ocurridos en muchas de las principales cuencas tamberas combinado con precios recibidos por la leche que son insuficientes para cubrir los costos en muchas empresas.

Además de reducciones de productividad promovidas por los anegamientos e inundaciones –las vacas sufren muchísimo en esas situaciones– en el último año muchos tamberos realizaron reducciones de rodeos, mientras que otros directamente decidieron abandonar la actividad.

La escasa disponibilidad de leche, que obliga a las industrias lácteas a abonar valores por la leche superiores a los de su capacidad teórica de pago, sumado a costos comerciales, logísticos y laborales crecientes, se termina trasladando a los consumidores locales.
En el primer trimestre de este año, según los últimos datos publicados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, la producción de leche cayó 14,1% respecto del mismo período de 2016 para ubicarse en 2140 millones de litros.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Los administradores de fondos especulativos volvieron a tomar posiciones compradas en contratos de sojaDatos oficiales: el volumen de soja certificada fue el más bajo desde el ciclo 2005/06Uruguay: el precio de la leche recibido por los tamberos cayó al nivel más bajo desde diciembre de 2010Abrieron la inscripción para que las terminales se adhieran al sistema de turnos para recepción de camiones con granosLos cortes de electricidad también afectan al sector agropecuario: habrá que acostumbrarse a considerarlos un costo másLos productores tendrán que informar a la Afip cuántos silobolsas compraron en el ciclo 2013/14: también deberán declarar la ubicación exacta de los granos almacenadosLa mitad de las colocaciones de quesos duros argentinos se destina a Rusia: los precios de exportación cayeron 10%Argentina contra el Hambre: la mayor parte de una licitación pública de leche en polvo quedó desierta por falta de interesadosEste año el USDA invertirá 1700 M/u$s en el programa de conservación de tierras: abarca casi 10 millones de hectáreasGuelar: “El protocolo porcino con China representa una oportunidad semejante a la de la soja en los ’70 con Europa”Erize: “El Registro de Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior de trigo está cerrado de hecho”Le quitaron a Bergman el Servicio Nacional de Manejo del Fuego para transferirlo a un coronel del Ministerio de SeguridadRusia: cómo la ilusión de un gran mercado agropecuario se transformó en la mayor desilusión de la décadaBloqueo a los desmontes en Salta: una nueva lección de la verdadera grieta existente en la ArgentinaLas reservas reales que están en poder del BCRA alcanzan apenas para cuatro meses de importacionesSe paralizó la comercialización de granos y hacienda por el Paro Nacional de la CGTLa mayor parte de los sectores agroindustriales que lideran la destrucción de empleo no fueron incluidos en la rebaja de aportes patronalesGracias soja por los servicios prestados: la carne bovina volverá ser la principal fuente generadora de divisas en UruguayCristina anunció que devolverá parte de las retenciones cobradas a pequeños productores: se trata de unos 4500 pesos mensualesLos trabajadores dedicados a la producción de semillas son los mejor pagos en el sector primario con un salario promedio de 32.800 pesosEn los próximos seis meses continuará la inestabilidad cambiaria con una inflación irá “arrimándose al 50%”El domingo existe probabilidad de precipitaciones moderadas en la región pampeanaEste fin de semana se prevén lluvias de hasta 90 milímetros en el NEA: la zona pampeana deberá seguir esperandoLa provincia de La Pampa levantó la prohibición para comercializar agroquímicosControl comercial: interdictaron 440 toneladas de granos en Salta, Tucumán y Buenos AiresSigue estancada la venta de sembradoras por la pauperización del sector agrícola: pero reaparecieron las compras de oportunidad impulsadas por subsidios oficialesDejaron de ser gratuitas las estadísticas de exportación de productos agroindustriales: sólo se aceptan pagos en las oficinas del SenasaLas divisas generadas por las exportaciones argentinas de raigrás anual crecieron casi un 30% en lo que va del año