Google+
Valor Soja »Lechería

La lechería se transformó en un negocio no apto para pequeñas empresas: los tambos grandes son rentables

Datos de mayo pasado del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina
La lechería se transformó en un negocio no apto para pequeñas empresas: los tambos grandes son rentables

La escala productiva es un factor cada vez más determinante para lograr márgenes favorables en el sector lechero. Los tambos grandes, además de recibir mejores precios, logran eficiencias gigantescas respecto de aquellos medianos y pequeños por medio de la licuación de costos.

El costo promedio integral –denominado de “largo plazo”– de un tambo grande en la cuenca lechera del oeste bonaerense fue en mayo pasado de 4,76 $/litro, según estimaciones publicadas por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina en base a cálculos del INTA.

En cambio, el costo promedio integral de un tambo “mediano” en la cuenca lechera del oeste de Buenos Aires fue el mes pasado de 5,62 $/litro, mientras que el de uno “pequeño” se ubicó en 5,73 $/litro.

Un tambo grande” en la zona oeste bonaerense, según la categorización realizada por técnicos del INTA, comercializa en promedio 5765 litros diarios de leche, mientras que en la categoría mediano y pequeño esa cifra es de 2689 y 1531 litros respectivamente.

La cuestión es que, según datos orientativos publicados por la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste (Caprolecoba), un tambo de 1500 litros diarios recibió en mayo pasado entre 5,05 a 5,10 $/litro, mientras que ese rango se ubicó entre 5,14 y 5,30 $/litros para tambos con entregas de 4500 litros diarios. Por su parte, los tambos grandes (10.00 litros) recibieron el mes pasado 5,20 a 5,60 $/litro.

Los modelos, a partir de los cuales se calculan los costos, son construcciones teóricas que no contemplan el impacto de factores coyunturales como desastres climáticos. El costo promedio integral incluye amortizaciones y costo de oportunidad de la tierra.

El “Observatorio Lácteo” está a cargo de la Dirección Nacional de Planeamiento Estratégico Sectorial del Ministerio de Agroindustria y cuenta con un Consejo Asesor Institucional ad honoren integrado por representantes del ámbito público y privado.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Una chocleada “virtual” para asegurar ayuda realAutoridades del Banco Central lograron descomprimir la presión sobre el tipo de cambio: buscan oxígeno hasta el ingreso de la cosecha gruesaProhíben en la provincia de La Pampa “la comercialización de todo tipo de agroquímicos”: cuáles son las causas de la insólita medidaRécord histórico: las exportaciones argentinas de pollos superan en casi un 140% a las de carne bovinaEste sábado llegan finalmente lluvias importantes en parte de las zonas cerealeras necesitadas de aguaMala noticia: un informe ultra bajista del USDA provocó un derrumbe de los precios de los granos gruesosSe cae el precio del novillo pesado argentino con la consolidación de la “segunda ola” de Covid-19 en EuropaSe recuperó el nivel de ocupación de los feedlots argentinos: cuáles son los factores que explican el fenómenoÚltima oportunidad para el maíz: el jueves se prevén lluvias sobre las regiones bonaerenses necesitadas de aguaEsta semana terminará de cocinarse el maíz de siembra temprana: no se prevén precipitaciones sobre la región pampeanaQuién es Luis Basterra: el ministro de Agricultura designado por Alberto FernándezLos operadores especulativos apuestan a fondo por un suba explosiva de los precios de la sojaEste año volvió a caer el precio nominal de la tierra en Iowa: pero siguió creciendo medido en valor sojaLe quitaron a Bergman el Servicio Nacional de Manejo del Fuego para transferirlo a un coronel del Ministerio de SeguridadEfecto Scioli-Zanini: los precios del trigo argentino 2015/16 caen a pesar de los factores alcistas presentes en la regiónExportar genética en su propio envase: Uruguay logró convertirse en el primer vendedor de hacienda en pie con destino a ChinaComenzó a regir el “Mecanismo para Disminuir la Ocurrencia de Presencia en Bajos Niveles de Organismos Genéticamente Modificados”Lanzan un proyecto nacional para intentar poner freno al avance de las malezas resistentes: “Nadie está trabajando con una mirada sistémica”El gobierno anunció beneficios para pequeños productores de trigo: pero los supuestos beneficiarios ya vendieron la cosechaBuena noticia: luego de las lluvias de hoy se vienen varios días sin precipitaciones con buena insolación en las zonas inundadasEl fin del misterio: la elección del cultivar adecuado es la variable más importante para mejorar el nivel proteico en sojaArgentina en emergencia hídrica: esta semana se prevén más lluvias extraordinarias en zonas afectadas por inundacionesSe frenó la comercialización de granos por el paro agropecuario: el ingreso de camiones cayó un 87% con respecto al promedio diarioMás claro imposible: Tabaré despidió al embajador uruguayo ante la Unión Europea por resistir la exclusión de Argentina de las negociaciones comercialesCarpe diem: EE.UU. se ve obligado a subir los precios de la soja para evitar quedarse sin stockEn la campaña gruesa 2013/14 dejará de usarse el endosulfán: diputados quieren hacer un seguimiento de los stocks remanentes del insecticida Se oficializó la emergencia agropecuaria para siete provincias afectadas por lluvias excesivasDiseño territorial: “Si no se quiere tener un cuarto cordón en el Gran Buenos Aires es necesario corregir urgente el actual sistema tributario”