Google+
Valor Soja »Actualidad, Agricultura

Trigo: llegó el momento de dar un salto cualitativo

El mercado no ofrece incentivos para producir cultivos diferenciados por calidad.
Trigo: llegó el momento de dar un salto cualitativo

Los empresarios agrícolas, luego de la eliminación del ROEs y derechos de exportación, nos volcamos nuevamente con entusiasmo a producir trigo. En apenas un año la producción argentina pasó de 11,3 a 18,3 millones de toneladas (¡un 62% más!) y se duplicó la facturación de la cadena de valor triguera. Pocas industrias pueden decir que tienen semejante capacidad de reacción.

Pero ahora llegó el momento de buscar acompañar el aumento de volumen físico con más valor para nuestra producción. Tenemos que trabajar en el salto cualitativo. Para eso es necesario dejar de conceptualizar al trigo como un commodity, porque, de hecho, no lo es: el trigo requerido para elaborar pan lactal es diferente al necesario para producir masa para tartas, galletitas o recursos forrajeros. No hay trigos mejores ni peores: solo necesidades industriales diferentes. En definitiva, calidad es lo que el cliente quiere. Y el cliente –ya sea local o externo– quiere un producto homogéneo para un uso industrial especifico.

Queremos ser el “supermercado del mundo”. Esa es una visión posible e inspiradora, pero sin la acción correspondiente seguirá siendo solamente una ilusión.

Argentina viene insistiendo con una política ambigua. Por un lado, se alienta al productor a sembrar diferentes calidades de trigo, apuntando a más proteína y calidad panadera, y luego el reconocimiento de ese esfuerzo no se refleja en los diferenciales de precios que paga la molinería en el mercado interno (que compra un tercio de la producción nacional). Y para el caso de exportación, que compra los dos tercios restantes, los diferenciales son solo ocasionales, no una regla general, y menos aún una estrategia de inserción comercial.

Para poder dar el salto cualitativo, es indispensable que los empresarios agrícolas comiencen a recibir el valor agregado en cada uno de los segmentos de calidad presentes en la cadena triguera. De lo contrario, el mensaje que está dando el mercado en la actualidad es siembren pensando solamente en maximizar rindes.

Los empresarios agrícolas tenemos plena capacidad para producir y segregar en chacra, de manera profesional, diferentes especialidades, tales como cebada cervecera, maíz colorado (destinado a la elaboración de cereales para desayuno) o girasol confitero. Eso mismo también es posible instrumentarlo en el caso del trigo.

Trasladando de manera transparente los premios pagados por las distintas calidades de trigo a los productores, vamos a alentar la segregación, generar competencia y, en definitiva, aumentar el valor agregado de nuestro trigo en su conjunto.

Santiago del Solar

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Arcor, Andreoli y Mega Alfalfa Argentina podrán importar tecnología libre de aranceles por 12,4 millones de dólaresLa exportación argentina de harina de soja generó divisas por más de 7600 M/u$s: Vietnam, Indonesia y Argelia concentran el 25% de la demandaEl silobolsa argentino ya está presente en todos los continentes: los destinos de exportación no tradicionales superan el 20% de las ventasPrecios cuidados: el valor del biodiesel destinado al mercado interno fue fijado en 30,5 $/litroArgentina desapareció del mercado internacional de pastas secas: “Estamos nadando en fideos”El gobierno argentino intervino las empresas de telecomunicaciones con el propósito de establecer precios “justos y razonables” del servicioLa cría porcina fue el principal sector beneficiario de la línea “galpones” con una tasa subsidiada del 14%Alerta trigo: con un incremento del área de casi el 20% en 2014/15 podría haber un abarrotamiento de oferta en el sur de la región pampeanaEl Ministerio de Agricultura asegura que el cupo exportable de trigo 2014/15 es de 7,20 millones de toneladas: Kicillof apenas autorizó un 35% de esa cifraPor la bajante crítica del Paraná el valor del maíz Bahía Blanca supera en más de un 10% al cereal con entrega en RosarioBuena noticia: no se prevén lluvias importantes en la zona pampeana hasta el miércolesEl tambo de Cresud perdió 1,60 millones de pesos en el segundo semestre de 2013: una actividad con ingresos pesificados y costos dolarizadosEn el último bimestre la exportación argentina de biodiesel alcanzó un récord histórico: la mayor parte de los envíos se destinan a EE.UU.“Los cultivos de cobertura son uno de los grandes aliados que tenemos cuando el problema de malezas es grave”Tamberos uruguayos se subieron a la ola de los altos precios internacionales: ya cobran 0,45 u$s/litroPorqué Macri no pudo cumplir la promesa de bajar las retenciones: 24% de la obra pública provincial se financió con el aporte de productores sojerosAplicaciones: en San Andrés de Giles avanza un proyecto para crear una zona de exclusión y amortiguamiento de 2100 metrosEl Inase focalizará controles sobre 6000 grandes empresarios agrícolas: las sanciones serán proporcionales al área sembrada con semilla ilegalEx candidato a senador de Lavagna recomienda eliminar retenciones con argumentos de Salvador Di StefanoMal momento para tener que vender soja sin coberturas: se destruyen los precios en Chicago por informe negativo del USDADilma se prepara para aplicar un fuerte ajuste del gasto público: pero el presupuesto del programa agropecuario 2015/16 aumentó un 20%La venta de camionetas cayó 22% por la falta de financiamiento combinada con el planchazo del precio de la sojaBasta de vender humo: para potenciar exportaciones a China no se necesita a Alibaba sino un Tratado de Libre ComercioPrimera señal del incendio: los precios del trigo en el estado brasileño de Paraná alcanzaron un récord históricoLa crisis lechera como oportunidad: “Tenemos la ilusión de que en el futuro se pueda armar una cuenca de búfalas”Se necesitan dólares: el gobierno reactivó el cobro de retenciones anticipadas de maíz para generar divisas de rápida disponibilidadAlerta legislativa: diputado kirchnerista presenta un proyecto para crear a nivel nacional zonas de exclusión de 1500 metros para aplicación de fitosanitariosAlerta climática: se vienen dos días de lluvias intensas en zonas afectadas por inundaciones