Google+
Valor Soja »Actualidad

Alerta agronómica: por quinto año consecutivo se derrumbó el nivel proteico de la soja argentina

Informe del INTA Marcos Juárez.
Alerta agronómica: por quinto año consecutivo se derrumbó el nivel proteico de la soja argentina

En la campaña 2016/17 las partidas de soja provenientes de la zona núcleo pampeana registraron –por quinto año consecutivo– un bajo nivel proteico. Pero eso fue compensando por un incremento del contenido de aceite.

El promedio de proteína de la campaña de soja 2016/17 (primera + segunda) fue de 37.1%, según datos obtenidos por el equipo de técnicos del Laboratorio de Calidad Industrial y Valor Agregado de Cereales y Oleaginosas de INTA Marcos Juárez.

A partir del ciclo 2012/13 el promedio proteico de soja relevado por el Laboratorio del INTA Marcos Juárez en muestras representativas provenientes de la zona núcleo pampeana no supera el 37,4% (con un promedio en las últimas cinco campañas de 37,2%).

En las cinco campañas inmediatas anteriores (2007/08 a 2011/12) el promedio anual de proteína en soja fue de 38,8% con un máximo de 39,4% en 2008/09 (ciclo en el cual un seca generalizada recortó los rindes de soja de manera significativa).

“La proteína en soja está directamente relacionada al rendimiento, por lo tanto, cuando sube el rinde, disminuye ese componente y sube el aceite. Eso es lo que se viene observando en forma acentuada en los últimos años”, indicó Martha Cuniberti, responsable de ese laboratorio del INTA Marcos Juárez, en declaraciones publicada por el sitio INTA Informa.

“A nivel industrial, para obtener una harina de soja HI PRO (46,5% a 47,0% de proteína) la baja proteína en el grano genera inconvenientes porque requiere hacer un descascarado previo y reducir además la humedad en el proceso de elaboración de harina”, explicó la investigadora.

“El tema de la proteína es preocupante para los que estamos en el tema y no es fácil de resolver, porque hemos hecho un estudio donde, sobre la base de 50.000 muestras de los ensayos de la Recso (Red Nacional de Evaluación de Cultivares de Soja) que realiza el INTA, determinamos que el efecto genético sobre la expresión de la proteína es sólo del 3%, mientras que el del ambiente es del 56% al 60%”, añadió.

Cuniberti aseguró que una de las herramientas disponibles para incrementar los niveles proteicos en soja consiste en realizar fertilizaciones adecuadas con fósforo y azufre (dos elementos deficitarios en el balance de nutrientes de muchos campos de la zona núcleo pampeana).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

En el último año el precio promedio del girasol confitero argentino descendió 7,5%Política de Estado: el gobierno uruguayo planea promover la exportación de hacienda en pie para mejorar el ingreso de los productores ganaderosEn lo que va del año ingresaron 1185 toneladas de carne de cerdo danesa: los patagónicos podrán comenzar a consumir el producto argentinoOperadores especulativos están tan comprados en maíz como en la última sequía histórica de EE.UU: esperan explosión de compras chinas de DDGSPoco oportuno: el gobierno santafesino aplicó un impuestazo al alimento balanceado en plena sequíaVidal le da una mano al campo con un aumento del 40% en el impuesto a los sellos aplicado a las operaciones de granos: “¿Así podemos generar competitividad?”Solución creativa: el gobierno argentino evalúa pagar con leche en polvo deuda energética venezolana heredada de la gestión kirchneristaLa crisis ganadera aún no tocó fondo: el precio de las terneras medido en valor maíz se derrumbó en un 46%Argentina potencia emisora: se incrementó el riesgo monetario a niveles estratosféricosMomento decisivo para la gruesa: en lo que queda de la semana seguirá la probabilidad de lluvias sobre buena parte del centro y norte del paísAlerta: el Sindicato de Aceiteros del departamento San Lorenzo lanzó hoy un paro sorpresivoEn Uruguay los consumidores locales ganaron calidad con el desarrollo exportador: “Tenemos que cuidar a todos por igual para presentarnos como un país serio”Los tamberos bonaerenses son parte del boom mantequero: pero los santafesinos la ven pasar de largoSigue consolidándose el ¡boom ganadero!: feedlots denuncian crisis de “gravedad mayúscula y preocupante” luego de acumular diez meses de pérdidasImplementarán un certificado único para todos los trabajadores del ámbito público y privado contemplados en las excepciones del aislamiento obligatorioCaminos rurales: empresarios agropecuarios de Lobos impulsan un proyecto para crear una cooperativa vialEl proyecto de Presupuesto 2018 de Dujovne contempla un aumento de las partidas salariales para el INTA e InaseLa campaña de las terminales automotrices contra los biocombustibles llegó a los medios: la industria aceitera salió a responderLa crisis lechera también la padecen los consumidores: la canasta láctea terminó el 2017 con una inflación de 26,4%Fijaron un salario mínimo de 47.600 pesos para operadores de pulverizadorasSigue firme la venta de camionetas agropecuarias: pero se derrumbaron los patentamientos de automóviles por la pauperización de la clase mediaCrisis lechera para todos: Adecoagro perdió 3,29 millones de dólares en 2012Integración comercial: precio récord para los vinos australianos gracias a la demanda creciente de la clase media chinaEl nuevo esquema de retenciones de biodiesel beneficiará a las compañías petrolerasOptimismo: los operadores de fondos especulativos siguen apostando a un mercado alcistaAlgunos ponen y otros cobran: en el primer cuatrimestre del año las compañías petroleras recibieron subsidios directos por más de 4000 M/$Comenzó a regir un ajuste salarial de casi 38% para tractoristas y cosecherosEl precio promedio de exportación de la arveja argentina sigue sin dar señales de recuperación: acumula una baja del 14%