Google+
Valor Soja »Ganadería

El crecimiento de las exportaciones argentinas de carne bovina a China se sostiene gracias a la liquidación de vacas lecheras

La crisis tambera fue aprovechada por los frigoríficos exportadores.
El crecimiento de las exportaciones argentinas de carne bovina a China se sostiene gracias a la liquidación de vacas lecheras

Uno. En los primeros diez meses de 2017 las exportaciones argentinas de carne bovina con destino a China fueron de 70.880 toneladas, una cifra 90% superior a la registrada en el mismo período de 2016 (Senasa). La mayor parte de los cortes enviados a la nación asiática proviene de vacas porque es la única categoría que puede soportar los bajos valores pagados por los importadores chinos, quienes emplean la carne que tienen a mano –lo mismo da– para preparar guisados (hot pot) que requieren muchas horas de cocción. Las ventas de cortes destinados a un consumo de tipo occidental son muy limitadas.

Dos. El precio promedio de los terneros comercializados en el remate realizado por Rosgan en el presente mes de diciembre fue de 41,85 $/kg (+14,5% que un año atrás), mientras que el valor medio de las terneras se ubicó en 41,88 $/kg (+19,6%). El último Índice de Precios Básicos del Productor (IPP) publicado por el Indec (noviembre 2017) muestra una evolución anual del 16,8%. Es decir: el valor del producto generado por las fábricas criadoras mantuvo su valor relativo, lo que indica que, si bien no se registra una fase de retención sostenida de vientres, tampoco se evidencia un período de liquidación de hembras.

Tres. En enero-noviembre de 2017 se faenaron 11,57 millones de cabezas de hacienda vacuna, lo que representó un crecimiento de 8,6% anual (Ciccra). Ese crecimiento se explicó en buena medida por una mayor faena de hembras, que en el período aumentó 13,1% respecto de los once primeros meses de 2016 (+570.400 cabezas), mientras que la faena de machos creció 5,5% anual (+344.500 cabezas).

Pregunta. ¿De dónde salieron tantas hembras si las empresas de cría no están liquidado vientres de manera masiva? Fuentes de los principales frigoríficos exportadores indican que en el último año se evidenció un crecimiento sustancial de vacas Holando provenientes de cierre de tambos y de limpiezas de rodeos lecheros.

Si bien, al cerrarse un tambo, buena parte de la genética del mismo es absorbida por otras empresas que siguen en carrera, siempre queda un remanente que va a parar a frigoríficos. Además, en épocas de crisis, las vaquillonas que muestran ineficiencias productivas o reproductivas no suelen tener segundas oportunidades.

Lamentablemente, no existen estadísticas oficiales que permitan realizar un seguimiento del proceso (como sí ocurre en el caso de Uruguay con datos oficiales del Instituto Nacional de Carnes recopilados por Blasina y Asociados).

Los últimos datos oficiales argentinos sobre cantidad de tambos, recopilados por la Subsecretaría de Lechería de la Nación, mostraban en mayo de 2017 que en el último años habían desparecido más de 340 tambos en una muestra de remitentes de las principales 18 industrias lácteas argentinas. Esa estadística luego fue descontinuada.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Diversificarse para sobrevivir: Argentina comenzó a exportar biodiesel a Puerto RicoAlerta Santa Fe: se prevén varios días de tormentas intensas en el centro y norte de la provinciaCuidar la renta extraordinaria de los ensambladores es más importante que la competitividad agroindustrial: equipar un hogar en la Argentina cuesta 5000 dólares más que en ChileAlerta climática: el Servicio Meteorológico advierte que existe alta probabilidad de lluvias escasas durante el invierno en la región pampeanaEl impacto de la devaluación: por cuarto mes consecutivo el tambo promedio argentino pierde dineroEl Senasa dispuso la prohibición del uso de carbofuran en todos los cultivos menos en papa y ajoPara tomar nota: ¿cómo se compone el costo de la carne vacuna desde el campo hasta el mostrador?Arrendamientos agrícolas 2016: los empresarios que cerraron acuerdos con soja disponible pagarán sobrecostos importantesEl proyecto para extender la promoción de inversiones en bosques cultivados fue incluido en las sesiones legislativas extraordinariasInédito: un grupo integrado por representantes de instituciones públicas y privadas comenzó a diseñar una guía de pautas laborales básicas para trabajadores de tambosDocumento del PJ: la Comisión de Enlace solicitó a Alberto Fernández que aclare si tiene pensando reeditar una política agropecuaria intervencionistaEn el primer mes del aislamiento obligatorio se perdieron 2697 empleos en el sector agropecuarioBrasil se propone incrementar el uso interno de biodiesel en un 85% para alcanzar un corte con gasoil del 15% en 2023Feliz Navidad: el gobierno macrista seguirá protegiendo la renta extraordinaria de la industria que vive de empomar al consumidor argentinoSe interrumpe la siembra fina: fin de semana con lluvias en la zona pampeanaEn el último año el gobierno redujo en un 5% el precio del biodiesel que reciben las Pymes bioenergéticas: pero aumentó 11% el valor del  gasoilNo cambió nada: la agroindustria argentina debe seguir agachando la cabeza para financiar al resto de los sectores económicosEn apenas tres días el gobierno recaudó casi 29 millones de dólares con retenciones anticipadas de trigoAlerta climática: mañana se esperan lluvias torrenciales en las zonas afectadas por inundacionesLos precios de importación de los fertilizantes fosfatados siguen derrumbándose por el descenso de la demanda indiaEl precio de exportación de la leche en polvo argentina alcanzó un nivel récord: crecen los envíos a ChinaLas principales perjudicadas por la intervención del mercado de biodiesel son las Pymes de capitales argentinosArgentina consolidó la seguridad alimentaria durante el primer mes de la pandemia con una explosión de consumo de proteínas cárnicasEl mal tiempo seguirá toda la semana: pero no se prevé la aparición de tormentas intensasImportante recuperación del precio de la soja ante una nueva compra de poroto estadounidense por parte de ChinaSigue el festival de discrecionalidades en los permisos de ampliaciones de plazos para liquidar agrodivisasEl gobierno nacional violará la Ley de Bosques por cuarto año consecutivoSanta Fe: el impuestazo que ya tiene media sanción en Diputados “recaerá sin dudas sobre las espaldas de los productores”