Google+
Valor Soja »Ganadería

La inflación avícola fue del 40% en el último año: 17 puntos más que el promedio de la canasta de alimentos básicos

Datos oficiales del Indec de mayo.
La inflación avícola fue del 40% en el último año: 17 puntos más que el promedio de la canasta de alimentos básicos

En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la canasta de productos avícolas básicos en la ciudad de Buenos Aires registró un aumento promedio de precios de 40.0% versus 23.4% el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas.

Mientras que en el último año (mayo/mayo) el valor del pollo entero ajustó un 23.7% –en línea con la inflación general de los alimentos– los huevos registraron un alza del 57.7%.

La principal causa del ajuste del valor de los huevos, para un producto que venía con valores muy retrasados respecto de otros alimentos básicos, reside en una caída de la oferta por recortes de producción y salida de operadores del negocio.

Los últimos datos oficiales, relativos a los huevos con destino a industrialización, indican que en el primer trimestre de 2018 se produjeron 232.2 millones de huevos, una cifra 10% menor a la registrada en el mismo período de 2017. Se trata de una referencia relativamente extrapolable a los huevos con destino a consumo fresco, los cuales no figuran en las estadísticas por el elevado nivel de informalidad que presenta ese mercado.

La producción avícola es una de las más afectadas por la devaluación del peso, dado que su principal costo de producción –maíz– se encuentra dolarizado, además del impacto negativo generado por la desregulación de las tarifas energéticas y combustibles (fletes).

En el segundo lugar del ranking se ubica la canasta farinácea con un ajuste promedio del 28.3% en el último año, el cual fue liderado por la harina de trigo común con una suba del 58.3% (otro producto básico que venían muy retrasado), fideos secos (+33.3%), pan francés (+30.3%) y galletitas de agua envasada (+29.4%).

La canasta láctea, en cambio, mostró una inflación interanual de “apenas” 13.3%, lo que indica que el sector está registrando dificultades –con los valores minoristas actuales– para seguir trasladando los aumentos de costos a los consumidores. En este segmento, las mayores variaciones interanuales correspondieron a la manteca (+22.8%), el yogur firme (+20.2%) y el queso pategras (+16.0%).

Otro cadena de valor que está mostrando inconvenientes para trasladar aumentos de costos es la cárnica, con una suba interanual del 16.9% para la canasta de productos integrada por el asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Argentina: se reconfiguró la demanda de camionetas de uso agropecuario luego de la pandemiaEl frigorífico del grupo Benetton envió la primera muestra de carne ovina argentina a Japón: no será fácil competir con OceaníaUruguay insistirá con la necesidad de firmar un Tratado de Libre Comercio con China: “No seremos los sepultureros del Mercosur”Argentina en alerta climática: la probabilidad de que un evento “Niña” ocurra en el último trimestre del año ya es del 79%Tamberos reciben casi la mitad del valor de cada tonelada de leche en polvo exportada: la liquidación sistemática de ese negocio explica el estancamiento del sectorDato: el complejo cerealero argentino logró empatar al sojero en la generación de divisas gracias al “efecto arrastre”A partir del miércoles prevalecerá el tiempo inestable sobre la región central del paísEl Inase comenzará a determinar la información necesaria para que compañías inicien acciones judiciales contra productores que sembraron semilla ilegalNicolás del Caño aseguró que la instalación de granjas porcinas podría promover el “riesgo de hacer evolucionar un virus pandémico que podría matar a millones de personas”Viajes para todos: más de la mitad de las divisas generadas por el complejo agroexportador argentino se destinan a cubrir gastos turísticos Las ventas de cosechadoras se derrumbaron para caer a un mínimo histórico debido al impacto negativo de la devaluaciónA rezar: el gobierno nacional está tan “descubierto” en soja como los propios productoresSe oficializaron las nuevas tarifas referenciales de fletes de granos: representan 45% del valor del maíz para productores de MetánMercado angurriento de buenas noticias: esta semana subió el maíz al conocerse una suba del 3% del stock de vientres en EE.UU.El precio del trigo argentino sigue siendo elevado a pesar de Bolsonaro: pero no se nota por las retencionesPrimarización: ¿Qué pasaría si la Argentina liquidara su industria oleaginosa para comenzar a exportar solamente poroto de soja?Se viene la carnicería: el precio del trigo para productores sin cobertura que deban vender en cosecha es de apenas 150 u$s/toneladaSalió la primera tanda del año de créditos fiscales para capacitación de personal: cuáles con las empresas agroindustriales beneficiadasLa cadena agroindustrial argentina publicó un comunicado para reconocer el valor del trabajo de los transportistas en la emergenciaEl gobierno nacional declaró la emergencia agropecuaria por inundación en solo dos partidos bonaerenses: otros diecinueve siguen esperandoOperadores especulativos refuerzan apuestas contra la soja para potenciar el proceso bajistaSe desacelera el ajuste de precios de los terneros: la mayor parte de los criadores igual sigue siendo optimistaFrontec ahora es 100% estatal con la salida de Grobocopatel: la empresa duplicó su pérdida en el último añoArgentina ya puede exportar sorgo a China: la nación asiática representa más de la mitad de las importaciones mundiales del cerealPresupuestación 2018: el impuesto inflacionario seguirá siendo elevado como consecuencia del gasto público excesivoINTI implementó un programa piloto de buenas prácticas en acopios: en poco tiempo más será obligatorioTiempo ideal para avanzar con la cosecha gruesa: no se prevén precipitacionesAustralia busca desarrollar el norte del país para alimentar a la nueva clase media asiática: quieren atraer a productores de EE.UU., Brasil y Argentina