Google+
Valor Soja »Ganadería

Avanza el diseño de un nuevo sistema de tipificación de hacienda que contempla la edad de los animales

Se pretende implementar el año que viene.
Avanza el diseño de un nuevo sistema de tipificación de hacienda que contempla la edad de los animales

Las autoridades del Ministerio de Agroindustria, junto con técnicos del INTA, se encuentran desarrollando un nuevo sistema de tipificación de hacienda y reses bovinas que incluye parámetros de dentición combinados con el peso del animal.

La iniciativa, que se pretende comenzar a implementar en 2019, dispone que en los establecimientos faenadores se registrará la dentición del animal, de manera tal de identificar las categorías 2D (hasta dos incisivos permanentes), 4D (más de dos y hasta cuatro incisivos permanentes), 6D, 8D y +8D (ocho incisivos permanentes con desgaste).

De esa manera, por ejemplo, las vacas especiales podrían categorizarse como “joven” (hasta cuatro dientes) o “adulta” (más de sietes dientes), para luego subcategorizarla como “livianas” (hasta 430 kilos) o “pesadas”.

En lo que respecta a las reses, se está diseñando un sistema de categorización en función de la conformación, nivel de engrasamiento y contusiones. Se trata de aspectos más complejos porque, a diferencia de los anteriores, incluyen componentes de carácter subjetivo.

El nuevo sistema se está evaluando en diferentes frigoríficos para ponerlo a punto. Una vez implementado, se instrumentará la segunda fase del programa, que incluye análisis de factores relativos a la calidad de la carne, tales como área de ojo de bife, marmoreado, color y pH del producto.

El sistema de clasificación de vacunos vigente, que fue establecido en 1973 por la entonces Junta Nacional de Carnes, solamente tiene en cuenta el peso, sexo y conformación de los animales sin ninguna variable objetiva que oriente la edad de los mismos.

El propósito final del nuevo sistema de tipificación es que sirva de base para el pago diferencial del producto por parte de los consumidores, de manera que dicho diferencial pueda trasladarse a los ganaderos para que produzcan hacienda en función de los requerimientos de demandas específicas (ya sean del mercado interno como externo).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Las coberturas de precios de maíz tardío crecieron más de un 30% ante la perspectiva de una avalancha de ofertaBuena noticia: los operadores de fondos especulativos se muestran optimistas con respecto a la sojaLa cadena agroindustrial argentina solicitó que el Mercosur avance en el diseño de un acuerdo comercial con CanadáFondos especulativos siguen sosteniendo posiciones alcistas en soja: también se muestran más optimistas con el maízOutlook Ganadero CREA: están dadas las condiciones para una recuperación de los precios de la haciendaLos feedlots se quieren sumar al club de las viudas del maíz barato: pero el mayor problema es el precio de la invernadaEn lo que va del año las exportaciones uruguayas de carne bovina superaron en un 40% a las argentinas casi al mismo valor FOB que en 2014Se declaró la emergencia agropecuaria por sequía para Chaco y CorrientesAdjudicaron a tres empresas una licitación pública de leche en polvo fortificada a un valor de 5583 u$s/toneladaCamino a lo desconocido: Trump amenaza con crear una agencia agrícola de intervención estatal para compensar el impacto de un nuevo bloqueo comercial chinoLa Pampa: extendieron la emergencia agropecuaria por inundacionesAlerta Buenos Aires: la semana que viene regresa la probabilidad de lluvias intensas sobre las zonas inundadasEl impacto de la “segunda ola” de Covid-19 dejó en evidencia la precarización comercial de la industria frigorífica exportadora argentinaHasta el domingo siguen las condiciones óptimas para avanzar con la cosecha en la zona núcleo pampeanaUruguay logró independizar su matriz exportadora del factor climático: carne vacuna y celulosa lideran el ranking de generación de divisasEmergencia lechera: la exportación de fórmulas infantiles cayó 75% por la evaporación de la demanda venezolanaOtra vez un informe del USDA volvió a derribar los precios: rindes de indiferencia altísimos para la soja pero inviables para el maíz convencionalCambiar soja por urea podría dejar de ser un buen negocio si se confirma la súper siembra de maíz estadounidenseDónde están los seis laboratorios habilitados para realizar análisis de muestras de leche en caso de controversias con la calidad informada por la industriaUruguay: cada 15 días se recomendará consumo de frutas y verduras de estación para intentar promover una alimentación saludableFrigoríficos de “Argentina del Centro” piden a Fernández que no se vea tentado a intervenir el mercado cuando llegue el “inevitable y necesario incremento de las cotizaciones”Corporaciones agroalimentarias de Medio Oriente quieren reforzar su posicionamiento en la Argentina: “En las últimas semanas recibí a varios grupos árabes”Primarización: la exportación de poroto de soja sin procesar tiene una capacidad de pago 10 u$s/tonelada superior a la de la industriaNegocio saludable: el precio ofertado por el girasol alto oleico alcanza un máximo de 360 u$s/toneladaEl costo de la vacuna antiaftosa aumentó más de un 75%: “Esto sucede porque entendemos que existe un monopolio encubierto”Lo que aún no hizo la política ya lo concretó el mercado: la retención efectiva en soja es del 24%Ciara rechaza el paro de SOEA: “Entorpecerá el ingreso de divisas que necesita el país”Se viene la fiebre del sorgo: qué hay detrás de los elevados precios que está registrando el cultivo forrajero