Google+
Valor Soja »Ganadería

Avanza el diseño de un nuevo sistema de tipificación de hacienda que contempla la edad de los animales

Se pretende implementar el año que viene.
Avanza el diseño de un nuevo sistema de tipificación de hacienda que contempla la edad de los animales

Las autoridades del Ministerio de Agroindustria, junto con técnicos del INTA, se encuentran desarrollando un nuevo sistema de tipificación de hacienda y reses bovinas que incluye parámetros de dentición combinados con el peso del animal.

La iniciativa, que se pretende comenzar a implementar en 2019, dispone que en los establecimientos faenadores se registrará la dentición del animal, de manera tal de identificar las categorías 2D (hasta dos incisivos permanentes), 4D (más de dos y hasta cuatro incisivos permanentes), 6D, 8D y +8D (ocho incisivos permanentes con desgaste).

De esa manera, por ejemplo, las vacas especiales podrían categorizarse como “joven” (hasta cuatro dientes) o “adulta” (más de sietes dientes), para luego subcategorizarla como “livianas” (hasta 430 kilos) o “pesadas”.

En lo que respecta a las reses, se está diseñando un sistema de categorización en función de la conformación, nivel de engrasamiento y contusiones. Se trata de aspectos más complejos porque, a diferencia de los anteriores, incluyen componentes de carácter subjetivo.

El nuevo sistema se está evaluando en diferentes frigoríficos para ponerlo a punto. Una vez implementado, se instrumentará la segunda fase del programa, que incluye análisis de factores relativos a la calidad de la carne, tales como área de ojo de bife, marmoreado, color y pH del producto.

El sistema de clasificación de vacunos vigente, que fue establecido en 1973 por la entonces Junta Nacional de Carnes, solamente tiene en cuenta el peso, sexo y conformación de los animales sin ninguna variable objetiva que oriente la edad de los mismos.

El propósito final del nuevo sistema de tipificación es que sirva de base para el pago diferencial del producto por parte de los consumidores, de manera que dicho diferencial pueda trasladarse a los ganaderos para que produzcan hacienda en función de los requerimientos de demandas específicas (ya sean del mercado interno como externo).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Cambio de tendencia: los fondos especulativos ahora están mucho más alcistas en maíz que en sojaSe vienen varios días sin lluvias: ideal para avanzar con la cosecha del maízMás del 40% de la soja se negocia a fijar: en algunos casos los precios pizarra resultaron superiores a los valores del disponibleHablando se entiende la gente: Aranguren desactivó la intervención del mercado del etanolSe interrumpió el proceso de retención de vientres: los valores de las categorías de cría no lograron ganarle a la inflaciónSe derrumbaron las importaciones de cosechadoras por las restricciones implementadas por el gobierno nacionalPoco oportuno: el gobierno santafesino aplicó un impuestazo al alimento balanceado en plena sequíaRécord de nivel de encierres de hacienda en feedlots: esperando una avalancha de oferta que podría hacer “puré” los preciosArgentina va camino a la ultra sojización forzosa: en la mayor parte de las regiones productivas es inviable sembrar maíz en campo propioAlerta por inundaciones: se vienen lluvias torrenciales con acumulados superiores a 100 milímetros en la zona pampeanaSigue la recarga de perfiles para la campaña gruesa: el domingo se llueve todoPónganse de acuerdo: ahora dicen que los trabajadores de actividades esenciales deben recurrir a una empresa de transporte habilitada para poder circularLos fondos especulativos siguen subiendo apuestas alcistas en soja al tiempo que se muestran pesimistas con el maízDeclararon la emergencia agropecuaria por incendios en La Pampa y MendozaEl uso de maíz RR ya se extiende por todas las regiones productivas: un factor adicional para promover las malezas resistentes a glifosatoEl gobierno creará una plataforma para transparentar las condiciones de todas las operaciones de venta de productos vitivinícolasEl peso se devaluó 3,6% en apenas un día: la soja pasó a ser el bien que mejor permite asegurar la reserva del valor del capitalOperadores especulativos en Chicago comenzaron a subir las apuestas alcistas en maíz: pero siguen bajistas en sojaEste año el mejor negocio triguero se originó con cultivares de calidad: prevén que se repita el mismo escenario en 2015/16Una variedad de soja Intacta diseñada para Entre Ríos pasó a ser de uso públicoEl precio de la leche en Uruguay cayó al nivel más bajo desde la crisis financiera internacional: apenas 0,29 u$s/litroSiguen flojas las exportaciones de sembradoras argentinas: tres empresas concentran casi el 70% de las operacionesFondos liquidan posiciones compradas para tomar ganancias: “La soja es uno de los primeros objetivos de una eventual represalia comercial china”Argentina aplicó un apagón estadístico de datos aduaneros: “Estamos evaluando presentar una denuncia contra el titular de la Afip”Empresas podrán deducir de impuestos programas de seguridad laboral por un monto de hasta 750.000 pesosAtaque biológico: autoridades brasileñas confirman la presencia de malezas ausentes en el país en envíos de paquetes no solicitados de semillasConciliación obligatoria para el paro de la CGT San Lorenzo: debería normalizarse la operatoria en terminales portuariasSe acabó el plazo legislativo para aprobar este año el proyecto oficial de reforma de la Ley de Semillas: sigue vigente el uso propio gratuito