Google+
Valor Soja »Actualidad

Dieta gluten free para zafar de la inflación: en el último año la harina de trigo subió casi 100%

Según el relevamiento realizado por el Indec en la ciudad de Buenos Aires.
Dieta gluten free para zafar de la inflación: en el último año la harina de trigo subió casi 100%

En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, el precio de la harina de trigo común 000 en la ciudad de Buenos Aires registró un aumento promedio de precios de 97.6% versus 27.6% el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas.

La canasta de productos farináceos básicos en la ciudad de Buenos Aires registró un aumento promedio interanual de precios de 36.5%. Además de la harina, se destacaron los ajustes del pan francés con una suba del 42.8% y de los fideos secos guiseros con un alza del 41.2%, mientras que el pan de mesa y las galletitas ajustaron por debajo de la inflación promedio de los alimentos.

El hecho de que haya tanta dispersión de ajustes entre diferentes productos derivados del trigo implica que las variaciones no están relacionadas con el impacto que tuvo la devaluación en el precio interno del cereal.

Otro sector que registró una estampida de precios fue el avícola: mientras que en el último año (junio/junio) el valor del pollo entero ajustó un 35.0%, los huevos registraron un alza del 56.3%.

La producción avícola es una de las más afectadas por la devaluación del peso, dado que su principal costo de producción –maíz– se encuentra dolarizado, además del impacto negativo generado por la desregulación de las tarifas energéticas y combustibles (fletes).

La canasta porcina –integrada por la salchicha tipo viena, jamón cocido, salchichón y salame– registró en el último año una inflación del 25.5% (en línea con el promedio general de alimentos), mientras que la canasta cárnica bovina (compuesta por asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga) ajustó en promedio un 23.6%.

La canasta láctea, en cambio, mostró una inflación interanual de “apenas” 21.0%, lo que indica que el sector está registrando dificultades –con los valores minoristas actuales– para seguir trasladando los aumentos de costos a los consumidores. En este segmento, las mayores variaciones interanuales correspondieron al yogur firme (+38.9%), la manteca (+31.3%) y el dulce de leche (+26.6%).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Cabrera: “El verdadero problema de SanCor no es tanto el tambero, sino los empleados”El valor de la soja 2018/19 cayó más en Rosario que en Chicago debido a la creciente incertidumbre económica argentinaDeterminaron criterios técnicos para realizar un uso agronómico de los fertilizantes orgánicos provenientes de plantas de biogásEl gobierno argentino aprobó la construcción de las represas santacruceñas: una exigencia de los chinos para reabrir el mercado de aceite de sojaCRA solicitó a la Comisión de Enlace que aplique un cese de comercialización agropecuario ante la ausencia de respuestas del gobiernoCayeron las exportaciones de leche en polvo en el mejor momento para vender: los precios superaron los 5000 u$s/toneladaLos empresarios trigueros que usaron tecnología comercial podrán obtener un ingreso adicional superior a 100 u$s/haConsultora fundada por Rogelio Frigerio asegura que “en este marco no hay que esperar un rebrote de la inversión ni del crecimiento económico”El gobierno transfirió a las provincias 12 pesos por hectárea conservada: Salta, Tucumán y Santiago del Estero no recibieron aportesMalas noticias: los fondos especulativos que operan en Chicago apuestan que los precios de la soja registrarán bajas adicionalesImportante alza del trigo Rosario en plena cosecha: no se están cumpliendo las expectativas de producción previstasVidal prometió que “la provincia va a postergar o eximir pagos de impuestos” a los productores afectados por la sequíaLa primavera no arranca más: seguirá el mal tiempo en la región pampeanaEl combo retenciones-inflación provocó más daño que la última megasequía: se vendieron menos sembradores que en 2009Se oficializaron las nuevas tarifas referenciales de fletes de granos: representan 27% del valor del maíz a 400 kilómetros de los puertosSuman castigos para desincentivar el comercio de semilla ilegal: los infractores deberán hacerse cargo de todos los costos de las partidas intervenidasLos empresarios trigueros que usaron “tecnología comercial” generarán más de 75 u$s/ha adicionalesEstablecieron criterios técnicos para comenzar a regular la producción de compost orgánicosEn la última semana subió fuerte el precio de exportación de la soja argentina: pero cayeron los valores internos a causa de la importación de poroto proveniente de Paraguay y EE.UU.En el primer semestre del año la liquidación de agrodivisas superó los 10.000 millones de dólaresLógica depredadora: el gobierno esperó que se recuperaran las exportaciones de biodiesel para volver a incrementar las retencionesLos gobernadores de la zona pampeana no quieren saber nada con la sequía para evitar la declaración de la emergencia agropecuariaAdiós Venezuela: se derrumbaron las exportaciones argentinas de pollos al no poder ingresar a los principales mercados mundialesTipo de cambio indecididamente bajo: manual de instrucciones para empobrecer a una economía Ojalá construir fuera tan fácil como destruir: gracias a la megaliquidación kirchnerista la oferta argentina de carne vacuna seguirá siendo limitada en 2017Receta infalible para terminar con el déficit comercial: pedirle a un millón de chinos que visiten la ArgentinaEl peor negocio del año: las empresas agroindustriales que tomaron deuda en dólares para financiar inversiones registraron pérdidas enormes a causa de la devaluaciónBusso: “Son demasiados recursos los que se van de la región pampeana y no vuelven”