Google+
Valor Soja »Ganadería

El Senasa dispuso nuevas exigencias para promover la inocuidad alimentaria en la producción de pollos y elaboración de menudencias

Se deberá implementar un “Manual de Bienestar Animal” en los establecimientos aviares.
El Senasa dispuso nuevas exigencias para promover la inocuidad alimentaria en la producción de pollos y elaboración de menudencias

Las autoridades del Senasa dispusieron actualizar las exigencias necesarias para producir pollos y elaborar productos cárnicos bovinos con el propósito de promover una mayor inocuidad de los alimentos.

Por medio de la resolución 575/18 –publicada en el Boletín Oficial– se dispuso que, a partir de 180 días contados a partir de hoy miércoles, las explotaciones de granjas de pollos de engorde deberán contar con un veterinario responsable sanitario que implemente un “Manual de Bienestar Animal”.

El nuevo manual, que forma parte de la resolución 575/18, incluye una serie de exigencias mínimas, tales como niveles de contración máximos en el interior de los galpones de 25 ppm de amoníaco, de 5000 ppm de dióxido de carbono y de 50 ppm de monóxido de carbono.

También exige que “los pollos de engorde deben ser depositados con cuidado en la jaula de transporte. El número de aves que se coloque en cada una de las jaulas debe tener en cuenta el peso de las aves, las condiciones climáticas y la distancia entre la granja y la planta de faena, garantizándose su comodidad y permitiendo que cada una de las aves transportadas pueda apoyarse sobre el piso del contenedor”.

Hoy también se publicó la resolución 585/18, por medio de la cual se implementan nuevas exigencias higiénico-sanitario mínimas que deben cumplir los establecimientos elaboradores de tripas, menudencias y mondonguería,

Entre los nuevos requisitos para los establecimientos faenadores se incluye el de poseer “un local independiente de los otros para el manipuleo y elaboración de las menudencias”, las cuales tendrán que  ser “refrigeradas en piletones por medio de agua potable circulante y renovable en forma permanente”.

“El transporte de menudencias a establecimientos procesadores deberá ser realizado en recipientes de uso exclusivo, impermeables, con superficie interior lisa, de material inoxidable o inalterable y de fácil higienización y sanitización, provistos con tapa con cierre hermético, autorizados por el Senasa. Las menudencias llegarán acondicionadas con agua potable y hielo”, especifica la norma.

También dispone que los “estómagos de bovinos destinados a la alimentación humana serán manipulados en forma inmediata a la faena y deberán ser prolijamente lavados, permitiéndose el escaldado y/o empleo de una solución de hidróxido de sodio con 2% como máximo o de otras sustancias aprobadas por el Senasa”.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Gracias Macri: sin retenciones a la soja sería imposible el resurgimiento del maízApareció la competencia en el mercado de maíz ante la posibilidad de exportar: los consumos deberán esperar a que se acaben los ROE para salir a cazar en el zoológicoJunta Nacional de Granos: ahora la Secretaría de Comercio decidirá quién puede (o no) exportar trigoEn 2019 Argentina tendrá su primer documento de alcance nacional sobre Buenas Prácticas GanaderasPara China la Argentina sigue siendo una factoría de soja: en lo que va del año el déficit comercial con la nación asiática ya supera los 2700 M/u$sAlerta: el jueves habrá riesgo de heladas por el ingreso de una masa de aire polar sobre el sur de la región pampeanaRecrudeció el proteccionismo comercial con la pandemia: “Son pedidos injustificados desde el punto de vista sanitario”Se recuperó el nivel de ocupación de los feedlots argentinos: cuáles son los factores que explican el fenómenoAlerta: el jueves se prevén tormentas fuertes sobre la región central del paísGolazo girasolero en el norte argentino: buenos rindes con precios superiores a los presupuestados en la siembraSe busca maíz de manera urgente: la retención efectiva del cereal en Necochea no supera el 10%El clavo en el zapato de la industria láctea: la exportación de quesos duros sigue registrando precios horriblesComenzaron a diseñar un sistema de indicadores ambientales para agricultura, ganadería y lecheríaNi películas ni museos: nada tiene sentido si primero no se promueve la cultura del trabajoArgentina logró recuperar el ritmo habitual de la logística granaria luego de destrabar la mayor parte de las restricciones para circularSe necesitan más jóvenes idealistas que luchen por todos los animalesAniversario: se cumplieron tres meses de inacción de Scioli para encarar el problemas de las inundacionesEl gobierno de EE.UU. denunció a Kraft Foods y Mondelēz por manipular los precios del trigo para generar una ganancia indebida de 5,40 M/u$sEntre Ríos: se lograron realizar los tratamientos programados para frenar el avance de la manga de langostasSe viene un temporal intenso en la principal zona agrícola de EE.UU. que podría perjudicar al cultivo de sojaLa agroecología como militancia o ciencia aplicada: qué pasó en el plenario organizado por el SenadoEn lo que va del año las exportaciones argentinas de híbridos de maíz cayeron más de un 30% por menores ventas a EE.UU.Contraste rioplatense: en 2016 un tambo mediano uruguayo cobró 73.000 dólares más que uno argentinoSe acabó la grieta: todas las fuerzas políticas quieren regular los humedales para comenzar a establecer áreas de restricción productivaCargill se quedó el 77% del primer cupo exportación de harina de trigo autorizado por el gobierno en 2013Carrera contra reloj para que China habilite el ingreso de sorgo argentino: EE.UU. provocó un derrumbe de preciosEn el primer mes del año las exportaciones de derivados de lactosuero crecieron 18% impulsadas por los reintegrosYa se cubrió un tercio del cupo de exportación de harina de trigo: los precios aumentaron más de un 40% en el último año