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Alerta comercial: las grandes industrias lácteas dejaron de tener rentabilidad al tiempo que crecen las pérdidas de las Pymes

Según datos de un informe de Iapuco-INTA.
Alerta comercial: las grandes industrias lácteas dejaron de tener rentabilidad al tiempo que crecen las pérdidas de las Pymes

Las grandes industrias lácteas dejaron de tener rentabilidad a partir del pasado mes de julio, mientras que, en el caso de las Pymes, crecieron las pérdidas que vienen registrando en el último año. Así lo indica un informe realizado por el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco) en conjunto con el INTA.

El “valor de referencia de demanda” en julio de este año de grandes empresas lácteas (fundamentalmente las que integran el CIL) fue de 7,21 $/litro versus un “valor pizarra” promedio pagado al tambero de 7,24 $/litro durante ese mes.

El “valor de referencia de demanda” expresa la capacidad de pago teórica por litro de leche cruda por parte de las industrias en condiciones normales de operación y para una situación de “nivelación” en los resultados de la empresa, es decir, sin margen de renta alguno (o renta cero).

En el caso de Pymes lácteas (que operan con distribución regional y están integradas mayormente en Apymel), el valor de referencia en julio pasado fue de 6,69 $/litro, es decir, representó una pérdida promedio de 0,54 $/litro elaborado).

Las industrias lácteas están registrando muchas dificultades para trasladar aumentos de costos a los consumidores argentinos (la mayor parte de la oferta de leche se consume en el mercado local). En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta láctea” mostró una inflación interanual de “apenas” 22.4% versus un 32.7% el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires. La misma brecha se había presentado el mes pasado.

En lo que respecta a la producción, el tambo bonaerense promedio permanece prácticamente sin renta –tal como sucede desde febrero pasado– al tiempo que las empresas lecheras del resto de las provincias continúan perdiendo grandes cantidades de dinero.

El costo promedio de producción de leche en Buenos Aires –donde se localizan los tambos de mayor escala productiva– fue en julio pasado de 7,28 $/litro, mientras que en el caso de Santa Fe y Córdoba se ubicó en 8,43 y 8,52 $/litro respectivamente.

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