Google+
Valor Soja »Lechería

Crisis lechera: por cuarto mes consecutivo la inflación de la canasta láctea sigue muy por debajo del promedio general de alimentos

Según datos oficiales del Indec.
Crisis lechera: por cuarto mes consecutivo la inflación de la canasta láctea sigue muy por debajo del promedio general de alimentos

Las industrias lácteas están registrando dificultades crecientes para trasladar aumentos de costos a los consumidores argentinos, lo que compromete su capacidad de compra de la leche cruda a tamberos, dado que la mayor parte de la producción se destina al mercado interno.

En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta láctea” mostró una inflación interanual de “apenas” 36.8% versus un 45.8 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires. Una brecha similar se había presentado en los meses de julio, agosto y septiembre de este año.

En el segmento lácteo, las mayores variaciones interanuales correspondieron a la manteca (+47.5%), dulce de leche (+45.9%), leche en polvo (+43.5%)y yogur firme (+42.3%), mientras que el producto más planchado fue el queso cremoso (+28.5%).

La canasta cárnica vacuna –integrada por el asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga– ajustó también por debajo del promedio general al registrar una inflación interanual del 39.9% (con un máximo del 46.4% en el caso de la paleta).

La canasta de productos farináceos básicos en la ciudad de Buenos Aires experimentó un aumento promedio interanual de precios de 63.0%, el cual estuvo liderado por la harina de trigo común 000 con un ajuste del 176%, seguido por los fideos secos guiseros (+87.8%), el pan francés (+80.2%) y las galletitas dulces envasadas (+46.6%).

Sin embargo, el pan de mesa industrial registró un ajuste interanual de apenas el 28.6%, lo que indica –al igual que en el caso de los lácteos– que en ese producto la posibilidad de trasladar aumentos de costos está restringida por una caída sustancial de la demanda.

Otro sector que registró una estampida de precios fue el avícola: mientras que en el último año (octubre/octubre) el valor del pollo entero ajustó un 80.8%, los huevos registraron un alza del 56.2% (con un promedio del sector del 67.6%). La producción avícola es una de las más afectadas por la devaluación del peso, dado que su principal costo de producción –maíz– se encuentra dolarizado.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

FAO alerta por el crecimiento del hambre en el mundo: 2020 fue declarado como el Año Internacional de la Sanidad VegetalChina está comprando un volumen inédito de soja estadounidense: nada asegura que el fenómeno se repita con el ingreso de la cosecha argentinaInsólito: hace una semana que el principal exportador mundial de harina de soja no puede declarar operaciones de comercio exteriorAlivio: llegó la segunda tanda de lluvias en zonas productivas necesitadas de aguaEl impuestazo de Scioli finalmente derivó en un paro agropecuario nacional (comienza hoy)Se vienen varios días de lluvias abundantes: alerta por tormentas intensas en el NEA y norte de la zona pampeanaSobreprecios de exportaciones argentinas de pollos a Venezuela representan más de 65 millones de dólaresFuego cruzado entre matarifes y frigoríficos exportadores por una resolución de la Afip: ninguno tiene razónSigue la recarga de perfiles: el miércoles regresan las lluvias sobre la región central del paísPara que creza el área de cereales se necesitará financiación: por suerte volvieron los créditos en dólares para el agro argentinoEl ministro de Justicia presentó ante el Senado el proyecto de reforma del Código Penal que puede poner en prisión a los responsables de feedlots contaminantesDiputados del PRO presentan proyecto para “garantizar los derechos económicos, sociales, políticos y culturales de las mujeres rurales”Buena noticia: siguen sin aparecer pronósticos de lluvias sobre las zonas afectadas por inundacionesSe recupera el precio de la soja en EE.UU. ante la posibilidad de que ocurran dos escenarios alcistas alternativosBrasil: Aprosoja presentó ante la Justicia Federal una solicitud de nulidad de la patente Intacta de MonsantoIngresa una ola polar: alerta por heladas fuertes en la región pampeanaDurante la siembra de granos gruesos habrá que lidiar con temporales severos: “Tienen que decidir qué decisiones tomar en un escenario de excesos hídricos”Esta semana se prevén lluvias en la zona núcleo pampeanaEn la presente campaña sojera la zona núcleo pampeana argentina se “corrió” cien kilómetros hacia el norteBrasil prohíbe el uso de Paraquat a partir de 2021/22: ésta es la última campaña en la que podrá emplearseEl volumen exportado de sorgo granífero aumentó más de un 20%: el FAS teórico se ubica en torno a 140 u$s/toneladaLa agroindustria argentina quedó constituida como la única gran fuente generadora de divisas durante la pandemiaCaso Etchevehere: temor ante el primer posible caso de política bolivariana de redistribución de la riquezaAtención productores ganaderos: ahora es posible conocer a qué precios están vendiendo sus vecinosEl Ministerio de Ambiente asegura que “con el desplazamiento de la ganadería el problema de los incendios en el Delta se agravó y se volvió masivo y recurrente”Los fondos de inversión mantienen apuestas bajistas ante la tormenta de factores desfavorables que se desató en el mercadoBuenos Aires Far West: transportistas de Atcade amenazan de muerte a productores que se atreven a saltear piquetesTiempo de descuento para el CNA 2018: Buenos Aires y Entre Ríos son las únicas dos provincias que publicaron el listado completo de censistas