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Buena parte de la calidad del trigo producido en el sur de Brasil –donde se concentra la industria molinera importadora del cereal argentino– resultó dañada por excesos hídricos ocurridos poco antes de la cosecha.

En el estado de Paraná –que logró un rinde promedio de 26,2 qq/ha– “debido a las persistentes lluvias registradas en el mes de octubre, parte de la producción recolectada presenta problemas de calidad, como bajo peso hectolítrico y falling number. A pesar de eso, la producción final creció un 29,8% respecto de 2017 para alcanzar 2,88 millones de toneladas”, indicó el informe mensual agrícola publicado hoy por la Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) de Brasil.

En el estado de Santa Catarina las intensas precipitaciones registradas en el mes de octubre también golpearon al cultivo. “Con aproximadamente un 75% del área total cosechada, un 50% del trigo recolectado hasta el momento tiene calidad regular, un 45% buena y el 5% está arruinado”, señaló Conab. “La variación de calidad depende de la fase de desarrollo que tenían los diferentes lotes de trigo cuando se registraron fuertes precipitaciones”, añadió el informe.

En Rio Grande do Sul la cosecha está prácticamente finalizada. En el estado más sureño de Brasil el cultivo también resultó afectado por las lluvias de septiembre/octubre y las heladas de agosto (cuando se encontraba buena parte del mismo en floración).

“Si bien el peso hectolítrico de lo cosechado hasta (en Rio Grande do Sul) varía de 70 a 82 kg/hl, la mayor parte de la producción se encuentra en un rango de 74 a 78 kg/hl. Por otra parte, las características empleadas para la definición de calidad para panificación, como falling number o gluten, no fueron afectados por los inconvenientes climáticos, manteniendo lo cosechado como relativamente aceptable para la industria molinera”, aseguró el informe.

Este año Conab prevé que la cosecha de trigo en esos tres estados –donde se concentra la producción del cereal en Brasil– sea de 4,90 millones de toneladas versus 3,63 millones en 2017. A nivel nacional se proyecta una cosecha de 5,47 millones versus 4,26 millones el año pasado.