Google+
Valor Soja »Actualidad

Se acabó el subsidio forzoso: los nuevos valores de la hacienda vacuna comenzaron a trasladarse a los consumidores

Según los datos de enero del IPC-Indec.
Se acabó el subsidio forzoso: los nuevos valores de la hacienda vacuna comenzaron a trasladarse a los consumidores

Las industrias cárnicas comenzaron este año a trasladar a los consumidores los nuevos valores de la hacienda luego de que durante la mayor parte de 2018 los precios de la carne vacuna se mantuviesen retrasados respecto del resto de los principales alimentos básicos.

En el primer mes de 2019, según los últimos datos publicados hoy por el Indec, la “canasta cárnica” –integrada por el asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga– mostró una inflación interanual del 48.0% versus un 52.3% el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires.

El hecho de la canasta cárnica vacuna se encuentre apenas a cuatro puntos de distancia del promedio general de alimentos –cuando en diciembre pasado esa brecha había sido de once puntos– es una señal más que indica que los nuevos valores de la hacienda, producto del cambio de fase de ciclo ganadero, llegaron para quedarse.

El segmento lácteo, que hasta octubre del año pasado era el más comprometido por el atraso de precios, a partir de noviembre logró mejorar relativamente su situación para alcanzar en enero de 2019 un ajuste del 51.0%, es decir, a un solo punto de distancia del promedio general.

Las mayores variaciones interanuales de la “canasta láctea” en enero de 2019 correspondieron al yogur firme (+67%), manteca (+56%) y leche en polvo entera (55%), mientras que el producto más planchado fue el queso sardo (+46%).

La canasta de productos farináceos básicos en la ciudad de Buenos Aires experimentó un aumento promedio interanual de precios de 72.9%, el cual estuvo liderado por la harina de trigo común 000 con un ajuste del 175%, seguido por los fideos secos guiseros (+98%), el pan francés (+81%) y las galletitas dulces envasadas (+56%).

Sin embargo, el pan de mesa industrial registró un ajuste interanual del 46%, lo que indica que en ese producto la posibilidad de trasladar aumentos de costos está restringida por una caída de la demanda.

Otro sector que viene registrando un ajuste importante de precios es el avícola: mientras que en el último año (enero/enero) el valor del pollo entero ajustó un 58%, los huevos registraron un alza del 86% (con un promedio del sector del 71.1%).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Se viene una negociación durísima: la tarifa orientativa de cosecha gruesa aumentó un 21% en el último añoSe dio vuelta el factor financiero: la crisis del euro atenta contra la rentabilidad del campo argentinoPor la devaluación se interrumpió el ingreso de sembradoras importadas: pero no logran reactivarse las exportaciones por falta de competitividad estructuralApetito sin fin: China habilitó a siete frigoríficos porcinos brasileños para la exportación de menudencias de cerdosVamos a pagar con creces el costo de trabajar en un sector productivo sin representación gremial profesionalEl Senasa extendió hasta agosto el plazo de inscripción de campos con ganado destinado a la cuota HiltonTransportistas autoconvocados protestaron a la vera de las rutas: reclaman el pago de la totalidad de las tarifas indicativasHagan sus apuestas: fondos especulativos se juegan a pleno por una seca devastadora para la soja en EE.UU.Salió la “eliminación” de retenciones para Pymes con un alcance mucho más limitado del prometido: no comprende productos del complejo sojero ni semillas forrajerasUruguay: protesta masiva de productores autoconvocados provocó el desplazamiento del ministro de AgriculturaLa lección brasileña: el costo de no tener una representación gremial unificada es mayor que el de que tener variasEsta semana no se esperan lluvias importantes en la zona pampeana: tiempo ideal para avanzar con lo que queda de la cosecha gruesaAdiós Argentina: Uruguay afirma que seguirá trabajando con Brasil y Paraguay en la integración comercial del Mercosur con el mundoPromesa Intacta: apenas tres de los doce cultivares de soja más destacados en el NOA tienen el evento Bt de MonsantoUruguay va camino a convertirse en una potencia celulósica: un logro que no salió gratisEl Mercosur es joda: Brasil intentará aplicar un cupo de exportación de leche en polvo a Uruguay para volver a restringir colocaciones de ArgentinaLlegó el invierno: el domingo se prevén heladas intensas en Cuyo y la región pampeanaComenzaron a desaparecer alimentos del cálculo de la inflación de la canasta básica alimentaria realizado por el IndecHabilitaron un cupo de importación libre de impuestos de camiones de carga propulsados a gasArgentina contra el Hambre: bochorno por una compra directa de alimentos realizada por el gobierno argentino plagada de irregularidadesMala noticia: restringen la posibilidad de que las empresas agropecuarias puedan acceder a los beneficios de la “Ley del Conocimiento”Uruguay no se quiere quedar fuera del mundo: sigue acercando posiciones con Europa para acordar un Tratado de Libre ComercioVivir con lo nuestro: el BCRA aplicó una nueva restricción para que los importadores puedan acceder al mercado de divisasUna solución que terminó siendo un problema: productores tienen dificultades para vender chía ante el derrumbe del precio internacionalChina volvió a devaluar el yuan: sin pánico en el mercado de commodities ante la perspectiva de que no habrá suba de tasas de interés en EE.UU.En 2015 las inversiones chilenas en el exterior sumaron 4600 M/u$s: ni un solo dólar fue para la ArgentinaArgentina autorizó la siembra de alfalfa tolerante a glifosato con contenido reducido de ligninaEl Consejo Agroindustrial Argentino presentó su propuesta gobernador de San Juan Sergio Uñac