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¿Rendimiento o calidad?: el primer desafío por resolver para diseñar el negocio de trigo 2019/20

Pautas para elegir cultivares en la zona norte de Buenos Aires.
¿Rendimiento o calidad?: el primer desafío por resolver para diseñar el negocio de trigo 2019/20

La comercialización temprana del trigo argentino 2019/20, producto de las oportunidades que presenta el cereal en el mercado internacional, constituyen un aliciente para maximizar la productividad del cultivo que comenzará a sembrarse en mayo próximo.

La clave del negocio, tal como viene ocurriendo en los últimos años desde la liberación del mercado instrumentada por el gobierno macrista, consiste en seleccionar las variedades más adecuadas para generar volumen respecto de aquellas más propicias para realizar negocios de calidad.

En ese marco, ya están disponibles los resultados de los ensayos comparativos de rendimientos y calidad comercial de cultivares de trigo realizados por los CREA de la zona Norte de Buenos Aires.

Las variedades de trigo más destacadas en rendimiento en la zona fueron Baguette 620 seguida de DM Algarrobo, Buck SY120, DM Ñandubay y DM Ceibo. Al corregir el rendimiento por bonificaciones o rebajas, DM Algarrobo es el material que cambió en mayor medida su performance al quedar con un “rendimiento comercial” similar a Bioceres Basilio (ver cuadro).

Respecto a las novedades en genética para ambientes de alta productividad, en ciclos intermedios y largos los cultivares Baguette 620 y Buck SY120 se mostraron competitivos respecto del testigo (DM Algarrobo) en todo el rango ambiental explorado. En ciclos cortos DM Ñandubay se mostró competitivo versus el testigo (DM Ceibo), pero con variabilidad. Los cultivares Klein Valor, Baguette 450 y MS Inta 617 se ubicaron por debajo del testigo en todo el rango ambiental explorado.

Los valores de proteína y gluten estuvieron fuertemente asociados a la genética (47%) y en menor medida al sitio (26%) y su interacción (5%). El manejo del nitrógeno explicó el 20% de los resultados de proteína y gluten en interacciones con el sitio

Claramente se destacó en proteína y gluten Baguette 450 seguido de Klein Rayo y Klein Valor. La mezcla de Ceibo + Rayo logró muy buenos parámetros de calidad. Las variedades con menores valores de proteína y gluten fueron DM Algarrobo, Bioceres Guayabo y Baguette 680 (ver cuadro).

Al igual que las campañas pasadas, los modelos que ofertaron 200 kg/ha de nitrógeno no lograron llevar la proteína a un nivel del 11% en el caso de DM Algarrobo, pero sí se logró en las variedades Bioceres Basilio, DM Ceibo y DM Ñandubay. Los cultivares de mejor calidad comercial tendieron a responder menos en rinde respecto de las variedades de menor calidad.

El informe completo puede verse aquí.

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