Google+
Valor Soja »Actualidad, Agricultura

Educando a Roberto Salvarezza: la seguridad alimentaria de los argentinos no está en riesgo

Educando a Roberto Salvarezza: la seguridad alimentaria de los argentinos no está en riesgo

“La seguridad alimentaria de los argentinxs en riesgo. La carne y el trigo van al exterior para generar las divisas para pagar la deuda de (el presidente Mauricio) Macri. En el mercado interno tienen precio dólar, inaccesible para la mayoría”.

Así lo indicó en su cuenta de Twitter, Roberto Salvarezza, un doctor en bioquímica que actualmente se desempeña como diputado nacional por la provincia de Buenos Aires (Unidad Ciudadana) y que fue presidente del Conicet entre 2012 y 2015.

El trigo es una materia prima básica (commodity) y, como tal, su valor se expresa en dólares estadounidense en todas parte del mundo (esto es así porque el patrón de referencia monetario internacional es la moneda estadounidense; quizás dentro de cincuenta años cotice en yuanes).

En las naciones exportadoras cotiza con el precio FOB, mientras que en aquellas que deben comprar el cereal a otros países cotiza al valor de paridad de importación.

En el presente ciclo 2018/19 la producción argentina de trigo fue de 19,4 millones de toneladas –según datos oficiales– de la cual los argentinos sólo necesitamos 5,70 millones para tostadas, facturas y pastas, entre otros productos. El resto puede ser aprovechado por consumidores de otros países a cambio de divisas que pueden ser empleadas, efectivamente, para cancelar deuda externa contraída por el Estado nacional, pero también para comprar bienes que no producimos aquí (como celulares o café).

En el año 2013, cuando Salvarezza ocupaba el cargo de presidente del Conicet –institución que debería representar a buena parte de la cumbre del pensamiento científico en la Argentina–, el precio del trigo argentino registró un valor desproporcionadamente elevado y los productos panificados resultaron inaccesibles para la mayor parte de los consumidores argentinos. Adicionalmente, perdimos el mercado de trigo brasileño en manos de EE.UU.

Hoy el valor FOB del trigo pan argentino se encuentra en 234 u$s/tonelada con un derecho de exportación móvil que está actualmente en torno al 10%. Pero en mayo de 2013 logró superar los 400 u$s/tonelada para luego alcanzar un máximo histórico de 750 u$s/tonelada en la segunda quincena de octubre de ese año. Aún con un derecho de exportación del 23% –la alícuota fija vigente por entonces– el valor interno del cereal resultaba estratosférico (ver gráfico).

La explicación de tan inusual evento es muy simple: la regulación de exportaciones (con cupos aleatorios y discrecionales) junto con los derechos de exportación hicieron inviable económicamente la producción de trigo en muchas regiones productivas, de manera tal que, frente a una adversidad climática, Argentina quedó en octubre de 2013 sin disponibilidad de trigo para consumo interno y también sin la posibilidad de importar cereal, debido a que el entonces secretario de Comercio, Guillermo Moreno, consideraba que esa medida –práctica usual en cualquier nación civilizada– no era adecuada en términos políticos.

La inseguridad alimentaria en la Argentina no tiene relación alguna con la exportación de trigo, sino más bien con la falta de oportunidades –propia de una economía cerrada– que impide que más de un tercio de la población local, en lugar de contar con un trabajo digno, deba arrodillarse frente al administrador de turno de la corporación política para suplicar por migajas.

En términos axiológicos, el comentario de Salvarezza deja ver a trasluz la concepción ideológica de que la producción de trigo en particular y agropecuaria en general debería ser un servicio público. Y esa es la cuestión central. No el disparate argumental.

Argentina es un país esquizofrénico que hace décadas viene queriendo todas las ventajas de una economía de mercado pero con los derechos vigentes en un régimen socialista. La incongruencia de ambas posibilidades se paga con legiones crecientes de excluidos, destrucción sistemática del sector privado y, cada tanto, una explosión macroeconómica.

Tenemos algún día que ponernos de acuerdo. Si queremos ser una economía de mercado integrada con el mundo. O un país socialista en el cual todos trabajemos para instituciones o empresas estatales. Las dos cosas no se puede.

Ezequiel Tambornini

Foto. Oscar Parrilli y Roberto Salvarezza (parado, con camisa blanca) en el Instituto Patria (noviembre de 2018).

Contenido relacionado

Los precios de la carne vacuna no subieron: se ajustaron por inflación al terminarse la sobreoferta coyuntural de hacienda

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Los operadores especulativos interrumpieron el proceso de liquidación de contratos de maíz: vuelven a escena los subsidios agrícolas estadounidensesLa devaluación ya no logra estimular las exportaciones debido a la falta de competitividad sistémica de la economía argentinaChile profundiza la integración comercial con China para consolidarse como una potencia agroindustrialAprobaron la comercialización de soja tolerante a dicamba para facilitar la importación de poroto proveniente de EE.UU.Tierra del Fuego libre de salmoneras: pero también de pseudo-empresarios que esquilman a la población argentinaLas coberturas en soja nueva cayeron un 75%: la oleaginosa dejó de ser considerada un negocio para transformarse en una monedaRedistribución de remitentes: se desaceleró el proceso de ajuste del precio de la leche por la crisis de SanCorLa Afip también pretende cobrar “retenciones retroactivas” en exportaciones de biodieselLos compradores de cebada cervecera no se enteraron que ganó Macri: precios reflejan retención efectiva del 30%Argentina se encamina a tener una súper campaña de maíz que ayudará a compensar la probable debacle de la sojaEl Ministerio de Agricultura asegura que el cupo exportable de trigo 2014/15 es de 7,20 millones de toneladas: Kicillof apenas autorizó un 35% de esa cifraLas acciones líderes de las compañías agroindustriales argentinas generaron una ganancia del 75% en el último añoEl sector avícola argentino de declaró en alerta por el "faltante de oferta de maíz"En lo que va del año el gobierno recaudó más de 150 millones de dólares con el cobro de retenciones anticipadas de maízLa fábrica de futuros novillos es la categoría más golpeada: el precio de las terneras medido en valor maíz cayó un 38%Chau Mercosur: Uruguay no descarta recurrir a la OMC para denunciar el bloqueo comercial a la leche en polvo aplicado por BrasilUn temporal provocó destrozos importantes en la provincia de Buenos Aires: “Mucha gente no ve el sacrificio que hacemos todos los días”Sin reformas estructurales Argentina va hacia un escenario de default con hiperinflación: “el más complicado de toda su historia”Paradoja cambiaria: en el mercado interno de quesos los pesos valen más que los dólaresSanta Fe: desplazan al tesorero de la Cooperativa Guillermo Lehmann al detectar una operación indebidaVolvieron los fondos: un informe del USDA catapultó los precios de los granos gruesosPara cambiar soja por tierra productiva los empresarios agrícolas tienen que pagar una retención del 60%El Consejo Agroindustrial Argentino presentó su propuesta al gobernador Axel KicillofEl precio de importación del fosfato monoamónico descendió 65 u$s/tonelada en el último añoLlegó el “mercado climático” estadounidense: operadores especulativos ahora están mucho más pesimistas en soja que en maízAmigos son los amigos: el gobierno de Santa Fe propone bajar el precio pagado a los tamberos por medio del uso de “cheques de pago diferido que puedan ser descontados”El sector privado argentino presentó su propuesta para modernizar la concesión de la Hidrovía con un menor costo del peajeEn lo que va del año se destinaron 947 M/$ del Fondo Hídrico a las represas de Santa Cruz: para contener inundaciones apenas 250 M/$