Google+
Valor Soja »Actualidad, Agricultura

Estimados lobistas amateur del agro argentino: no nos defiendan más

Estimados lobistas amateur del agro argentino: no nos defiendan más

Cada vez que el monstruo de la inflación asoma su cabeza, con mayor o menor fuerza, pareciera que se iniciara un concurso para determinar quién presenta el argumento más absurdo.

Uno de esos disparates es buscar el cuco donde no está. Un ejemplo de ello es una serie de cuadros con precios relativos que han circulado recientemente en las redes, donde a pesar de lo “razonable” que podría parecer el argumento en el contexto de una lectura ligera y carente de rigurosidad, presenta un esquema descabellado tanto teórica como empíricamente.

Desde lo conceptual no sólo demuestra una profunda ignorancia sobre la teoría del valor, sino también una obtusa percepción acerca de cómo funciona el sistema económico. Al tiempo que se pretende minimizar al resto de los integrantes del sector primario. O acaso, ¿cómo llegamos a obtener una pizza? ¿No existió previamente un agricultor que sembró trigo, tomate o cebolla para su posterior transformación en harina y salsa? ¿No hubo un tambero que con tanto sacrificio y muchas veces a pérdida ordeño sus vacas lecheras para proporcionarle a la industria la leche necesaria para elaborar el queso o la leche pasteurizada y la crema para el helado que vamos a deleitar de postre? ¿Un productor porcino que proporcionó la carne con la que se elaboró el salame que tanto nos gusta encontrar en la pizza?

¿Acaso en cada alimento, bebida o infusión no están presentes los tres sectores de la economía y el consumidor que convalida los precios según su percepción y presupuesto, que, aunque parezca difícil de entender, también es un precio? ¿Qué es lo que se pretende comunicar? ¿Cuál es la intencionalidad?

¿De qué hablamos cuando hablamos de precios relativos? Es aquel precio de un bien que está expresado en términos de otro bien.  Por ejemplo: según la mediana del día Viernes 29/03/19 necesitaríamos:

1,44 kg de vaca gorda buena ($43) para tener una dosis de vacuna antiaftósica ($62),

1,11 kg de la misma categoría para obtener un litro de gasoil premium,

1,63 kg para obtener medio kilogramo de yerba mate Playadito.

6 kg para obtener 1 kg de bola de lomo en la carnicería

42 kg para comprar el cargador alternativo de la PC que se me rompió antes de empezar este artículo.

Los ejemplos podrían seguir, pero el concepto básicamente es que los precios relativos son la cantidad del bien Y que hay que entregar a cambio del bien X.  Y matemáticamente hablando, un precio relativo es también un coste de oportunidad, pues expresa el número de unidades de un bien a las que hay que renunciar para consumir una unidad adicional de otro bien.

Si bien la inflación, que es siempre y en todo lugar un fenómeno monetario, genera una distorsión de precios relativos, también hay otros mecanismos que se vienen utilizando desde hace décadas para distorsionarlos y hacer ineficiente el funcionamiento de la economía. ¿Por qué la distorsión de precios relativos afecta la eficiencia de la economía? Porque si bien la inflación impacta en los precios de todos los bienes y servicios, la velocidad de ese fenómeno varía en cada caso, haciendo que algunos suban más que otros.

Adicionalmente, los precios relativos cambian constantemente porque la gente modifica el valor que le otorga a determinados bienes. En ese marco, negocios que en un momento eran muy buenos dejan de serlo y aparecen otros en su reemplazo.

Justamente, son las valoraciones subjetivas que la gente le otorga a los bienes y servicios los que definen la asignación de recursos, entre los cuales se incluyen los salarios que puede pagar una empresa por producir determinado bien o servicio.

La cuestión es que los precios relativos, que son la manifestación de las valoraciones que las personas tienen, pueden ser distorsionados por la intervención del Estado por medio de regulaciones, subsidios, intervenciones, impuestos y muchos otros mecanismos.

Un ejemplo conocido por los ganaderos es el manejo a piacere del peso mínimo de faena o la nunca bien ponderada medida del ya fallecido Néstor Kirchner de cerrar las exportaciones de carne vacuna. Siempre en el supuesto de priorizar la sostenibilidad del sector o la “mesa de los argentinos”.

Por lo tanto, antes de salir a cazar brujas entre los diferentes integrantes del sector agroindustrial, es conveniente estudiar cuál es el origen de la inflación (una ayudita: la fiesta populista que siempre genera ganadores y perdedores), además de las políticas públicas que interfieren en la formación de precios relativos.

Se invita humildemente a pensar, teniendo una lectura crítica, evitando provocaciones sin sentido, que contribuyan a no propagar comunicaciones negativas que, lejos de defendernos, nos hunden aún más como sector. La clave es enfocar el problema desde su propio origen. De nosotros depende no seguir siendo condenados por ignorantes. Y por favor: si para defender una posición creen necesario atacar a un par, !no nos defiendan más!

Virginia Buyatti. Empresaria ganadera del norte de Santa Fe

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Ajústense los cinturones: es cada vez más probable un escenario de desabastecimiento de soja en EE.UU. en 2021Quién es Gustavo Seia: el empresario lechero que recibió en su campo a Alberto FernándezCultivos de servicios: avanza el diseño de tecnologías de procesos en la región Santa Fe CentroEl precio de exportación de la arveja subió 130% en el último año: alcanzó un máximo histórico de 900 u$s/toneladaSostenibilidad: proyectan que en la campaña 2019/20 la proporción de área de soja versus maíz se mantendrá en 2,76 hectáreasLanzaron leasing del BICE para comprar maquinaria agrícola en Expoagro a una tasa del 40% con “bonificación del Ministerio de Producción”Insólito: ninguna institución representante de los intereses de la cadena de valor cárnica exportadora se manifestó en contra de la duplicación de las retencionesRécord: exportaciones uruguayas de carne bovina superan en más de un 110% a las argentinasFlexibilizaron el peso mínimo de faena: sólo se considerará en infracción la cantidad de reses que sobrepase el porcentaje de toleranciaSe caen las exportaciones argentinas de miel por el retraso del tipo de cambio: el precio promedio llegó casi a 3,90 u$s/kgCarambola: los precios locales de los cereales siguen firmes por la necesidad urgente de dólares que tiene el gobiernoLos administradores de fondos agrícolas suben la apuesta: la posición neta especulativa en soja es la más alta desde octubre de 2012Mañana comienzan a incrementarse las temperaturas: pero la semana que viene regresa la ola polarEn el primer mes del año los patentamientos de camionetas agropecuarias crecieron un 85%Hagan sus apuestas: el trigo tiene la mayor probabilidad de ser el cultivo más rentable del ciclo 2013/14Alerta por inundaciones: esta semana se prevén tormentas intensas en la región pampeanaOtra campaña más sin alcanzar el potencial de área: el trigo sigue siendo inviable en el norte de la región pampeanaBuryaile: “Hay un saldo de más 1000 millones de pesos que está debiéndole Venezuela a SanCor”Comenzaron a descender los precios de exportación del maíz pisingallo: se espera una buena cosecha argentinaEl gobierno argentino aprobó la construcción de las represas santacruceñas: una exigencia de los chinos para reabrir el mercado de aceite de sojaChina ya representa la mitad de las exportaciones argentinas de carne: buena noticias para los vendedores de vacasEl fin de semana habrá tiempo inestable sobre la región pampeanaEl domingo regresa una ola de frío sobre el sur de la zona pampeanaSigue la recarga de perfiles: el miércoles regresan las lluvias sobre la región central del paísLos feedloteros piden al gobierno que gestione ante la Unión Europea la readecuación de la cuota Hilton para adaptarla a la actual realidad productivaPor cada dólar de reserva existen 13,6 pesos: la brecha sigue incrementándose a pesar del cepo cambiarioRepechaje: el fin de semana regresa la probabilidad de lluvias importantes en las zonas necesitadas de aguaLas exportaciones argentinas de carne bovina a China crecieron 627%: este año la nación asiática va camino a ser el primer comprador mundial