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Llegó a las góndolas la crisis lechera del año pasado: la canasta láctea registró una inflación récord del 92%

Producto de la escasez de leche en el mercado local.
Llegó a las góndolas la crisis lechera del año pasado: la canasta láctea registró una inflación récord del 92%

El ajuste de precios de la leche pagada al tambero –producto de la escasez del producto registrada en los últimos meses– se trasladó de manera directa a la góndola.

En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec correspondientes al pasado mes de junio, la “canasta láctea” mostró una inflación interanual del 92.1% versus un 54.8 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires.

En el segmento lácteo, las mayores variaciones interanuales correspondieron al yogur firme (+108%), queso cremoso (+99.4%), queso pate-grass (+93.7%), queso sardo (+92.1%), leche en polvo entera (+87.8%), manteca (+83.2%) y leche fresca en sachet (+82.1%), mientras que el dulce de leche ajustó en un 76.5%.

En segundo lugar se ubicó la canasta avícola con un ajuste interanual del 64.2” integrado por el pollo entero (+80.6%) y los huevos (+49.5%).

La canasta de productos farináceos básicos en la ciudad de Buenos Aires experimentó un aumento promedio interanual de precios de 60.6%, el cual estuvo liderado por los fideos secos guiseros con un ajuste del 79.9%, seguido por la harina de trigo (+63.4%) y las galletitas dulces envasadas (+49%).

Por su parte, la canasta cárnica bovina –integrada por el asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga– ajustó prácticamente en línea con la inflación general de los alimentos básicos al registrar una variación interanual del 53.0%.

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