Google+
Valor Soja »Ganadería

Otra vez: la inflación de la canasta cárnica vacuna está siete puntos por debajo del promedio general de los alimentos

Según datos oficiales del Indec.
Otra vez: la inflación de la canasta cárnica vacuna está siete puntos por debajo del promedio general de los alimentos

Las industrias cárnicas consumeras comenzaron nuevamente a registrar dificultades crecientes para trasladar aumentos de costos a los argentinos, lo que compromete su capacidad de compra de hacienda liviana destinada al mercado interno.

En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta cárnica” –integrada por el asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga– mostró una inflación interanual del 51.5% versus un 58.9 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires.

Una situación similar se había registrado durante 2018 y el primer trimestre de 2019, para luego comenzar a revertirse recién a partir del segundo trimestre de este año. Aunque esa recuperación tuvo corta vida.

La canasta de productos farináceos básicos en la ciudad de Buenos Aires experimentó un aumento promedio interanual de precios de 58.1%, el cual estuvo liderado por las galletitas dulces con un ajuste del 69.3% y por los fideos secos guiseros (+67.9%), a pesar de que este último producto no está gravado por el IVA desde mediados de agosto pasado.

Sin embargo, el pan de mesa industrial registró un ajuste interanual de apenas el 50.5%, lo que indica que en ese producto la posibilidad de trasladar aumentos de costos está restringida por una caída sustancial de la demanda.

Mientras que los huevos –con alícuota cero de IVA desde agosto pasado– registraron un ajuste interanual del 48.3%, el pollo entero experimentó un alza del 62.6% en el período. La producción avícola es una de las más afectadas por la devaluación del peso, dado que su principal costo de producción –maíz– se encuentra dolarizado.

El segmento lácteo sigue liderando la inflación alimentaria con un ajuste interanual del 93.7%, el cual estuvo liderado por el yogur firme (+102%) a pesar de que el producto está temporariamente exento de IVA. En este rubro el significativo ajuste de precios de la leche pagada al tambero –producto de la escasez del producto registrada en los últimos meses– se trasladó de manera directa a la góndola.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Primer día del paro agropecuario: ingresaron más de 3200 camiones a las terminales portuarias santafesinasLa Afip intimó a una exportadora de soja desactivada a pagar reajustes de retenciones por 188.000 dólaresMañana se prevé la aparición de heladas sobre el sur de la región pampeanaEn el primer año de gestión se lograron bajar costos portuarios para mejorar la competitividad argentina: pero aún falta mucho por hacerSe le viene la noche al biodiesel argentino en los mercados externos: el desafío es lograr un mayor consumo localCiccra: el proceso de liquidación de vientres bovinos se interrumpió gracias al cambio de política monetariaEl gobierno argentino anuncia por segunda vez la habilitación del mercado chino para fardos de alfalfa: apenas se colocaron 500 toneladas en ese destinoBrasil reconoce que este año deberá al menos multiplicar por siete la importación de soja a pesar de lograr una cosecha récord históricaCambio de tendencia: cuatro industrias lácteas argentinas lograron exportar leche en polvo a más de 3000 u$s/toneladaGuerra fría: sigue inhabilitada la terminal de Dreyfus en Bahía Blanca y Cargill obtuvo nuevo permiso por apenas 30 díasLedesma y Vía Bariloche podrán importar tecnología libre de aranceles por 5,59 millones de dólaresOperadores especulativos siguen profundizando apuestas bajistas en maíz: también comenzaron a venderse en sojaCon los valores actuales la cebada cervecera es el único cultivo que puede generar caja en cosecha: el trigo es sólo para gente pacienteAdiós petróleo: en la Argentina está todo listo para comenzar a fabricar plásticos a partir de insumos elaborados con soja y maízDocumento: cómo se aprobó en el Senado el convenio que permite contrataciones directas a empresas chinas a cambio de préstamos que pagará la próxima generación de argentinosPrecios cuidados: el valor del biodiesel destinado al mercado interno fue fijado en 30,5 $/litroProductores de 16 partidos bonaerenses afectados por excesos hídricos no pueden acceder a créditos subsidiados por no tener declarada la emergencia agropecuariaCaminos rurales: imposible lograr avances trabajando en soledadQué grosso es tener buen lobby: ampliaron de 30 a 180 días el plazo de liquidación de divisas para el sector mineroInflación del 44,9%: el gobierno nacional cobra más retenciones a los pobres que a los productores de sojaVenta de sembradoras: un indicador que evidencia la pérdida de la capacidad de compra de los productores agrícolas argentinosDécada perdida para el girasol: embarques con caída del 89% en un marco de creciente concentración de la demandaAdvertencia cumplida: primeras señales de una fase desaceleración económica que podría derivar en una crisis sistémica globalDesastre agropecuario: siguen sin aparecer perspectivas de lluvias en las zonas pampeanas necesitadas de aguaYerba mate: el programa de “precios cuidados” se paga con subsidios forzosos aportados por los productoresTransportistas de Necochea levantaron el piquete para iniciar un diálogo con los dadores de carga localesArgentina atrasa: subsidiarán a las ensambladoras de vehículos que logren usar al menos un 25-30% de componentes nacionalesSigue estancada la venta de sembradoras por la pauperización del sector agrícola: pero reaparecieron las compras de oportunidad impulsadas por subsidios oficiales