Google+
Valor Soja »Ganadería

Consumidores pauperizados: la inflación de la canasta cárnica vacuna ya está once puntos por debajo del promedio general de los alimentos

Según datos oficiales del Indec.
Consumidores pauperizados: la inflación de la canasta cárnica vacuna ya está once puntos por debajo del promedio general de los alimentos

Las industrias cárnicas consumeras comenzaron nuevamente a registrar dificultades crecientes para trasladar aumentos de costos a los argentinos, lo que compromete su capacidad de compra de hacienda liviana destinada al mercado interno.

En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta cárnica” –integrada por el asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga– mostró una inflación interanual del 45.5% versus un 56.6 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires.

Una situación similar se había registrado durante 2018 y el primer trimestre de 2019, para luego comenzar a revertirse recién a partir del segundo trimestre de este año. Aunque esa recuperación tuvo corta vida.

La canasta de productos farináceos básicos en la ciudad de Buenos Aires experimentó un aumento promedio interanual de precios de 55.2%, el cual estuvo liderado por las galletitas dulces (+73.9%) y el pan de mesa (+66.5%).

El ajuste interanual de los fideos secos (+48.4), pan francés (+46.6%) y harina de trigo (+42.4%) se ubicó por debajo del promedio general de alimentos gracias a la exención temporaria de IVA (medida que rige hasta fines del presente año).

Los huevos –también con alícuota cero de IVA desde agosto pasado– registraron un ajuste interanual de apenas el 37.5%, mientras que el pollo entero experimentó un alza del 60.6% en el período.

El segmento lácteo sigue encabezando la inflación alimentaria con un ajuste interanual del 91.5%, el cual estuvo liderado por el queso pategrass (+94.8%), la leche en polvo entera (+93.6%) y el queso sardo (+93.0%).

En este rubro el significativo ajuste de precios de la leche pagada al tambero –producto de la escasez del producto registrada en los últimos meses– se trasladó de manera directa a la góndola.

La exención de IVA mantuvo a raya el ajuste interanual de la leche fresca en sachet (+69.7%), pero no tuvo mayor impacto en el caso del yogur firme (+85.4%).

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Hasta el viernes seguirá el tiempo óptimo para avanzar con la cosecha gruesaLlegó el dulce de leche “vegano” elaborado con frutos secos y proteína de arvejaLarga vida a la soja: descendió la superficie asegurada con maíz y girasol a pesar de la quita de retencionesPrecios en alza por susto climático: se viene una helada intensa sobre la principal región agrícola estadounidenseLo que aún no hizo la política ya lo concretó el mercado: la retención efectiva en soja es del 24%Expectativa: operadores agrícolas tanto estadounidenses como chinos apuestan al fin de la “guerra comercial” en la reunión del G-20Vamos por partes: se declaró la emergencia agropecuaria para el oeste bonaerense pero por las inundaciones de abrilTrabajar para los bancos: se recuperaron las ventas de sembradoras pero a costa de un esfuerzo financiero que terminó generando pérdidas para los fabricantesArgentina: se prevé un leve incremento en la intención de siembra de trigo 2020/21El sueño del presidente de la Cámara Argentino China es la pesadilla de Australia: “Un millón de chinos en la Patagonia”No hubo quórum para modificar la Ley de Envases: productores en infracción están expuestos a multas de hasta 10 millones de dólaresBasterra: “El pago de regalías por semillas debería ser no oneroso con habilitaciones voluntarias”Molinos Río de la Plata y Molino Cañuelas podrán importar tecnología libre de aranceles por 10,7 millones de dólares Ajuste en cuotas: la intervención del mercado del etanol se aplicará con vaselinaVender trigo en cosecha se anota en el ranking de los peores negocios del año: la retención efectiva supera el 35%En el Mundial de la Carne Brasil va ganando por goleada: Argentina sigue peleando el descensoEsto recién empieza: la campaña gruesa 2012/13 tiene mucho más obstáculos climáticos que superarLas empresas deberán seguir profundizando el ajuste si el Estado no reduce el gasto público: olvídense de las inversionesEl ingreso de divisas por la exportación de cosechadoras creció casi un 40%: Venezuela sigue siendo el principal compradorNuevo capítulo de la guerra fría del gobierno contra la exportación: quitan a los traders la potestad para determinar el método de pesajeMirame pero no me toques: Banco Nación ofrece las mejores condiciones de financiación para agroinsumos pero restringe fondos para productores de sojaAlerta climática: el Servicio Meteorológico advierte que existe alta probabilidad de que se profundice la restricción hídrica en La Pampa y oeste de Buenos AiresRusia: cómo la ilusión de un gran mercado agropecuario se transformó en la mayor desilusión de la décadaArgentina volverá a tener datos confiables del sector ganadero luego de una década de oscurantismo estadísticoEste año se registraron colocaciones de 103 cosechadoras argentinas en el mercado venezolano por 25 millones de dólaresSe derrumbaron los precios del maíz por el informe del USDA: ahora esperan que la gira Pro Farmer evidencie cuál es la situación real del cultivoEl precio del fosfato monoamónico sigue barato en valor sojaEn 2014 las vacas le ganaron a la inflación: pero los novillos perdieron por el empobrecimiento del consumidor argentino