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Agenda europea contra el sector ganadero: “Reducir el consumo de carne sería bueno para la naturaleza y el clima”

Informe de Riesgos Globales 2020 elaborado por el Foro Económico Mundial.
Agenda europea contra el sector ganadero: “Reducir el consumo de carne sería bueno para la naturaleza y el clima”

“El sector ganadero representa el 70% del uso de la tierra agrícola y también es responsable de aproximadamente el 14% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Reducir el consumo de carne sería bueno para la naturaleza y el clima. En un número creciente de países, también sería bueno para las personas, ya que el consumo excesivo de carne podría conducir a peores resultados de salud”.

Así lo indica el Informe de Riesgos Globales 2020 elaborado por el Foro Económico Mundial (World Economic Forum) en colaboración con Marsh & McLennan y Zurich Insurance Group.

El informe –elaborado por la organización con sede en la ciudad suiza de Ginebra– también cuestionó –de manera indirecta– la base alimenticia del ganado, al indicar que “el 75% de los 115 principales cultivos alimentarios dependen de la polinización animal, incluidos los alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras, nueces y semillas, así como cultivos comerciales como el café y el cacao”.

“La disminución de las poblaciones de insectos obligará a los agricultores a buscar medios alternativos de polinización o bien a comenzar a sembrar cultivos básicos que no dependen de polinizadores. Sin embargo, tales cultivos –como el arroz, maíz, trigo, soja y papa– son ricos en energía, pobres en nutrientes y ya se consumen en exceso a nivel mundial, lo que contribuye a una epidemia de obesidad y enfermedades relacionadas con la dieta”, añade.

Sin embargo, el informe se contradice al apuntar “los rendimientos de los cultivos probablemente disminuirán en muchas regiones, lo que socavará la capacidad de duplicar la producción de alimentos en 2050 para satisfacer la creciente demanda. Debido a que la agricultura, la ganadería y la deforestación producen casi una cuarta parte de las emisiones mundiales, es fundamental un uso más eficiente de la tierra (sic)”.

El documento asegura que los ecosistemas biológicamente diversos capturan cantidades enormes de carbono y proporcionan beneficios económicos estimados en 33 billones de dólares al año, una cifra equivalente al PIB combinado de EE.UU. y China.

“La demanda de alimentos se duplicará en 2050 y para satisfacerla se requerirán mil millones de hectáreas adicionales de tierra productiva –un área del tamaño de Canadá– o aumentar los rendimientos de las tierras existentes mediante el uso de fertilizantes y agroquímicos, algo que contribuye a la pérdida de biodiversidad”, afirma el informe del World Economic Forum.

El informe completo puede verse aquí.

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