Google+
Valor Soja »Actualidad

La inflación de la canasta farinácea está seis puntos por debajo del promedio general de los alimentos

Datos oficiales del Indec.
La inflación de la canasta farinácea está seis puntos por debajo del promedio general de los alimentos

Muchos de los productos que a partir del mes pasado quedaron liberados de la exención de IVA mostraron dificultades para poder trasladar ajustes a los consumidores argentinos.

En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta farinácea ” –integrada por el pan francés, pan de mesa, harina de trigo, fideos secos guiseros y galletitas dulces y de agua– mostró una inflación interanual del 51.6% versus un 58.0 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires.

El retraso de precios que presenta la canasta de productos farináceos básicos en la ciudad de Buenos Aires se debe al hecho de que la harina de trigo, los fideos secos y el pan francés se encontraban exentos de IVA hasta diciembre pasado y, al tener que incorporar ese impuesto a partir de enero, no pudieron ajustar de manera integral los precios en un marco de alta competencia (razón por la cual se evidencia pérdida de calidad o discontinuidad de entrega en algunos casos).

Diferente es el caso del pan de mesa industrial, que en enero pasado registró un ajuste interanual del 59.2%, de las galletitas de agua (+60.1%) y de las galletitas dulces (+69.8%), productos que no estaban contemplados en la exención temporaria de IVA aplicada en 2019.

El segmento lácteo es el que sigue liderando el ranking inflacionario con un ajuste interanual promedio de 70.4%, el cual es encabezado por el queso sardo y la manteca (+75.5%) y el queso pategrás (74.8%), mientras que la leche entera fresca en sachet (+55.6%) permanece rezagada porque la principal empresa que opera en ese rubro (Mastellone Hnos) optó por subsidiar ese producto con capital propio.

En lo que respecta a la “canasta cárnica” mostró una inflación interanual del 66.9%, la cual estuvo liderada por la carne picada (+78.3%) y el asado (+71.7%), mientras que el impacto fue menor en los cortes de nalga (+64.6%), cuadril (+63.2%) y paleta (+62.4%).

Los huevos –que tuvieron alícuota cero de IVA hasta el 31 de diciembre de 2019– registraron un ajuste interanual del 47.5%, mientras el pollo entero experimentó un alza del 61.4% en el período.

A partir del pasado mes de enero los productos de consumo básico volvieron a estar gravados con el IVA correspondiente, aunque parte de los mismos comenzaron a integrar el programa “precios cuidados”, el cual contempla importantes ajustes respecto de los valores vigentes a fines de 2019.

No TweetBacks yet. (Be the first to Tweet this post)

El mes en imágenes

Contraste rioplatense: en 2016 un tambo mediano uruguayo cobró 73.000 dólares más que uno argentinoEl gobierno ajustó por inflación la categorización de Pyme agropecuaria: el nuevo límite es de hasta 547 M/$Buena noticia para la cadena sojera: el Tribunal General de la Unión Europea anuló las medidas antidumping aplicadas contra el biodiesel argentinoMañana se prevén lluvias importantes en el norte bonaerense: alerta por tormentas fuertes en el NEAArgentina insólita: el saldo exportable de trigo calculado por Minagri quedó “sujeto a modificación por parte de la Secretaría de Comercio Interior”Los operadores especulativos siguen liquidando soja: se evapora el “premio” presente en las posiciones más cortasEn lo que va de 2012 las cosechadoras generaron un déficit cambiario superior a 80 millones de dólaresSalió la cuarta tanda del año de créditos fiscales para capacitación de personal: cuáles con las empresas agroindustriales beneficiadasSe acabaron los precios explosivos para la hacienda: el mercado comenzó a imponerse frente al factor monetarioEl martes se prevén lluvias y tormentas sobre algunos sectores del NEAComenzó el operativo para transparentar la cadena molinera con un relevamiento de la capacidad efectiva de cada industriaEsta semana se vienen nuevos aportes de agua con algunas tormentas intensas: pero siguen sin aparecer perspectivas de lluvias en el centro-norte de CórdobaLos precios de exportación del maíz pisingallo siguen en proceso de aterrizaje suave por el fracaso de la primera tanda productivaSe estancó la generación de valor agregado oleaginoso: en los últimos tres años el sector se reprimarizó por el descalabro del biodieselSe restableció la libre circulación de camiones en los accesos de las terminales portuarias de TimbuésEn enero se recuperó el precio relativo de la leche: para compensar la suba del maíz se necesitan 2,85 $/litro en febreroNo gasten a cuenta: la situación climática prevista para los períodos críticos de los cultivos de verano está lejos de ser óptimaSe acaba la paciencia: el gobierno hace más de dos meses que espera una recuperación de los precios del maíz para comenzar a colocar ROERecuperación del poder de compra del campo: se vendieron casi 7500 “camionetas agropecuarias” más que el año pasado“Puerta 12” para el poroto en el NOA: la única manera de descomprimir el mercado es eliminar las retenciones a la sojaSalió la emergencia agropecuaria por sequía para Salta y Formosa: los productores cordobeses siguen en lista de esperaAlerta macroeconómica: vicedirector del FMI advierte que las naciones deberían prepararse para enfrentar una nueva crisis económica globalEE.UU: cada vez más denuncias sobre ataques de una plaga a un maíz Bt de MonsantoCon el incumplimiento de la Ley de Bosques el Estado nacional se apropió en la última década de 3600 M/u$s pertenecientes a las provinciasGestión hídrica: una variable más que habrá que incorporar a la producción agropecuariaGolpe bajista: los fondos de inversión aprovecharon la volatilidad del mercado climático estadounidense para asegurar gananciasEl jueves que viene se reunirá la Comisión Nacional de Desastres Agropecuarios: “Aceleraremos los tiempos para la homologación de las emergencias”Los fondos no se equivocaron: esta semana apareció el dato alcista en soja que estaban buscando