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Cruje la industria: la inflación de la canasta láctea está veinte puntos por debajo del promedio general de los alimentos

Datos oficiales del Indec.
Cruje la industria: la inflación de la canasta láctea está veinte puntos por debajo del promedio general de los alimentos

La industria láctea argentina –seguida por la molinera– es la más perjudicada por el congelamiento de precios de alimentos básicos instrumentado por orden del gobierno nacional.

En el último año, según los últimos datos publicados hoy miércoles por el Indec, la “canasta láctea” mostró una inflación interanual del 26.2% versus un 46.5 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires (CABA-GBA).

Casi todos los productos de la “canasta láctea” están comprendidos en el congelamiento de facto dispuesto por el Estado nacional (leche fresca en sachet, leche en polvo, queso cremoso, queso pate-grass, yogur firme y manteca). La única excepción es el queso sardo, cuyo elevado valor impide realizar ajustes significativos de precios en la actual coyuntura de crisis económica.

En segundo orden se encuentra la “canasta farinácea” con un ajuste interanual del 36.2%, aunque con contrastes marcados entre los diferentes productos. Mientras que los fideos secos guiseros y el paquete de harina de trigo ajustaron apenas 19.8% y 29.5% respectivamente, las galletitas dulces y de agua subieron 51.3% y 55.1%.

El pollo entero también evidencia un retraso relativo al registrar en la ciudad de Buenos Aires un ajuste interanual del 32.9%, al tiempo que la suba de la docena de huevos fue de 48.8%.

La canasta cárnica bovina –integrada por asado, carne picada, nalga, paleta y cuadril– es la menos comprometida al experimentar en el último año un ajuste superior al promedio con una suba de 52.8%.

El pasado 1 de julio la secretaria de Comercio Interior, Paula Irene Español, ordenó a la empresas que producen bienes de la canasta básica a mantener hasta el próximo 30 de agosto los precios congelados desde el pasado 6 de marzo.

Por medio de la resolución 200/20, la funcionaria ordenó prorrogar hasta fines de agosto la resolución 100/20, por medio de la cual se había instrumentado que los precios mayoristas máximos no podían superar desde entonces los valores informados al 6 de marzo de 2020.

Adicionalmente, la resolución 200/20 intima a las empresas proveedores de bienes de consumo básicos “a incrementar su producción hasta el máximo de su capacidad instalada y a arbitrar las medidas conducentes para asegurar su transporte y provisión durante el período de vigencia de la presente resolución”.

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