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El espejo uruguayo muestra que la distorsión del precio de los alimentos en el mercado argentino llegó a una fase crítica

Un problema grave con efectos acumulativos.
El espejo uruguayo muestra que la distorsión del precio de los alimentos en el mercado argentino llegó a una fase crítica

La distorsión de precios relativos generada por el “cepo cambiario”, junto con el programa de precios máximos implementado por el gobierno nacional argentino desde marzo pasado, está provocando un perjuicio económico significativo en las empresas dedicadas a elaborar alimentos básicos.

Al comparar los precios minoristas presentes en cadenas de supermercados de las ciudades de Montevideo (Uruguay) –donde rige una economía de mercado con un único tipo de cambio– y de Buenos Aires (Argentina) –con un mercado intervenido por el gobierno–, se puede evidenciar la magnitud de tal distorsión.

Incluso si se considera un mismo producto, las diferencias son enormes, como, por ejemplo, en el caso del vinagre de manzana Menoyo que, mientras que en Buenos Aires se comercializa a un precio de 103,9 $/litro, en Montevideo tiene un valor equivalente en pesos argentinos de 350,9 $/litro.

En el caso del envase de litro y medio de aceite de girasol Natura, que en Buenos Aires se vende a 160,6 pesos, en la capital uruguaya se consigue a un equivalente a 610,5 pesos argentinos. En cuanto al envase de medio litro de aceite de oliva Cocinero, los valores en ambos lados del Río de la Plata son de 350 pesos y un equivalente a 990 pesos argentinos. La versión argentina del paquete de un kilo de harina de trigo 0000 Cañuelas se ofrece a 66,0 pesos, mientras que la uruguaya está a un equivalente de 190 pesos argentinos.

El sachet de leche más básico que en Buenos Aires se comercializa a 45,6 pesos, en Montevideo se vende a un equivalente a 115,8 pesos argentinos, mientras que el queso Dambo Tregar, con un precio de 609 pesos, se encuentra casi en la mitad del valor del Dambo Conaprole uruguayo que se ofrece a un equivalente de 1158 pesos argentinos.

En algunos casos se evidencian situaciones insólitas, como la que ocurre con la lata de tomate perita Arcor, que se consigue en Montevideo a un valor equivalente de 168 pesos argentinos, pero que ya no se encuentra en muchos supermercados porteños porque fue reemplazada por otra importada de Italia (La Dorita) que se vende a 110 pesos. Esto sucede porque aquellos importadores argentinos que logran acceder a divisas al tipo de cambio oficial (85,5 $/u$s) tienen una ventaja comparativa enorme para comercializar alimentos importados a precios muy competitivos respecto de aquellos que deben recurrir al valor de mercado real de la divisa estadounidense (unos 160 $/u$s).

En el caso de la carne vacuna, si bien no son situaciones comparables porque Uruguay –a diferencia de lo que sucede en la Argentina– exporta la mayor parte de las proteínas rojas que produce, las diferencias también son notables debido a la creciente depreciación de la moneda argentina motorizada por la emisión masiva de pesos sin respaldo instrumentada por las autoridades monetarias argentinas en los últimos ocho meses.

Desde fines de marzo pasado la secretaria de Comercio Interior, Paula Irene Español, ordenó a la empresas que producen bienes de la canasta básica subsidiar con recursos propios un extenso listado de alimentos. Por medio de la resolución 473/20, esa política –en principio– está vigente hasta el 31 de enero de 2021.

Los miembros de la Comisión Directiva de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal) de la Argentina –que nuclea a 35 cámaras sectoriales– denunciaron recientemente que los precios máximos están generando un daño considerable al sector.

“Copal y sus cámaras socias reiteran una vez más a las autoridades del gobierno que el sostenimiento de esta política pone en riesgo en lo inmediato el normal abastecimiento de los alimentos y bebidas en nuestro país, así como la continuidad de las empresas y la consecuente pérdida de fuentes de trabajo (actualmente más de 400.000 puestos de trabajo directo)”, resaltaron por medio de un comunicado.

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