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Garbanesa: cómo transformar un grano forrajero en un alimento envasado con alto valor agregado
Andrés Braun –accionista de la empresa exportadora de especialidades Cono Agropecuaria– tenÃa un problema: casi un 20% del garbanzo procesado debÃa destinarse al mercado forrajero por no contar con el calibre mÃnimo requerido (7,0 milÃmetros) o bien por estar partido.
Las ...
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