Se acabó la era de los commodities. En el último año los principales índices internacionales de materias primas perdieron entre un 16% y un 31% de su valor en línea con una revalorización del dólar estadounidense.
Pero, con el surgimiento de ...
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Las autoridades del Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (Inac) están trabajando para instrumentar controles orientados a evitar que los frigoríficos apliquen “descuentos” a los rindes informados a los productores ganaderos.
En agosto pasado, luego de descubrir que el frigorífico Frigoyí ...
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La industria cárnica argentina está tan golpeada que ni siquiera puede competir en un mercado tan cercano como el chileno.
Hasta el año 2009 Argentina era, junto a Paraguay, un proveedor de primer orden en el mercado chileno.
Pero en 2010, luego ...
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En la actualidad es más conveniente vender cortes bovinos en el mercado interno que exportarlos. Sin embargo, aún existen algunos productos cárnicos argentinos que son competitivos. Y uno de ellos es –aunque parezca extraño– la lengua.
La lengua bovina, además de ...
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