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Peso de faena: por el desmantelamiento de la industria frigorÃfica se dejó de producir un volumen equivalente a la mitad de las exportaciones
El desmantelamiento de la industria exportadora de productos cárnicos bovinos generó un crecimiento desmedido de la faena de animales livianos. El resultado: una pérdida productiva –completamente evitable– equivalente a tres meses de exportaciones argentinas.
El peso promedio de faena en el ...
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